Oglądam sobie
https://www.youtube.com/watch?v=H3KANWtAHDc
i zastanawiam się czym jest konkretnie "hulled barley" bo taki jest polecany do historycznego przepisu, choć prędzej znajdzie się "pearl barley".
Moje wstępne tłumaczenia to:
-
hulled - łuskany
-
pearl - perłowy, kasza?
Wg
https://savaskitchen.com/hulled-vs-pearl-barely-whats-the-difference/ "hulled" posiada osłonę ziarna?
Najproście to mógłbym kupić kaszę jęczmienną, ale nie jestem pewny czy to jest dokładnie to?
Po prostu chcę kupić sobie 1kg jęczmienia "hulled" dla hecy i spróbować sobie w historyczny sposób. Jakoś nie widzi mi się kupować 25 kg z rolniczego sklepu (
https://kampolrusiec.pl/sklep/jeczmien.html)
Ktoś pomoże mi znaleźć coś na alledrogo?
#kuchnia #gotujzhejto