@pierdonauta_kosmolony jak ja lubię takie surowizny... Smaka narobiłeś

@pierdonauta_kosmolony - zainspirowanay tym wpisem stawiam na balkonie szafę do wędzenia - ale sąsiedzi będą mi zazdrościć

Jak bym miał gdzie też bym sobie wedzarke postawił. Smacznego.

@pierdonauta_kosmolony Ech jutro muszę się zabrać.

Kiedyś w mięsnym chciałem, aby mi tę mortadelę skrojono na plasterki. Wzrok ludzi bezcenny, przecież jak to tak?

@fewtoast jedyne co kupuje to podsuszana albo sucha cała ta reszta zaczęła wyglądać jak gowno

Pozdro mordeczko 😁

@dildo-vaggins piękny baleron.

@dildo-vaggins ale bym bral… troche chlebka musztardki kropla kieleckiego i wchodzcie we mnie wy pyszne skurwysyny!

@zuchtomek masz tu chlebka, bez chlebka się nie najesz

@zuchtomek bardzo ładnie złocą się, w tym słonku południowym, wędliniarskie specjały różnego sortu na tem kwietniowem parapecie. Oczy cieszące i podniebienie łechcące, niechaj usta i brzuch będą pełne, a głowa zaś spokojem i błogością się spowije...

@zuchtomek no na startowy rozruch w niedzielę może wystarczy

ale gdzie tam żeby do środy (´･ᴗ･ ` )

@schweppess no elo. U mnie kielbasy:

• mysliwska
  

• zywiecka
  

• swojska
  

Wedzonki:

• szynki
  

• schaby
  

• karkowki
  

• boczki
  

Do tego schab dojrzewajacy

Kiedy ja to zjem xD

@JesteDiplodokie nie próbowałem w takich wedzarkach do tej pory

Nie jestem gejem ale opierodliłbym ci pęto ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@s_____ nie, nigdy się tego nie robiło u mnie w rodzinie

@tatarysh tu robię na oko, dbam o to,by nie palilo się za mocno i co jakiś czas zaglądam,jak wędlina wygląda

Kto raz spróbował wędzenia ten już zawsze będzie się w to bawił

Dlaczego tak długo? U mnie max 2,5 godziny i finał.

@xeerxees Sprawdziłeś czy surowy schab nie był już solony? Ostatnio modna praktyka dodawania soli do mięsa przed dostarczaniem do sklepu.

@LM317T Nigdy ale warunki zimą na poddaszu mam niemal idealne, jest zimno ale temperatura stabilna przez całą dobę i całą zimę powietrze suche i ok 50m^2 więc jest cyrkulacja powietrza zero kurzu, na pewno trzeba uważać jeśli suszy się np w małej piwnicy gdzie nie ma cyrkulacji albo w pomieszczeniu gdzie może być po opadach deszczu wilgotno.

Trzeba pamiętać że mięso w pierwszych dniach dojrzewania się obkurcza i mogą odsłonić się kawałki mięsa/tłuszczu nie pokryte solą i przyprawami trzeba je po prostu natrzeć solą aby nie rozwinęła się pleśń. Pleśń powierzchniowa na wędlinach jednomięśniowych i tak nie jest niebezpieczna wystarczy ją zeskrobać, jednak większość ludzi może się bać zjeść taką wędlinę.

@SiostraNieZdradziDziewczynaTak Może zająlbyś się produkcją takich rarytasów na większą skalę.

Więcej ludzi głaskałoby brzuszek po zjedzeniu.

@Mr.Mars to jest myśl

@Zielonypomidor Człowiek tworzący kabanosy ( ͡o ͜ʖ ͡o) Hejto jest super i poproszę jednego!:)

Kabanoski zawsze i wszędzie

@PanGargamel Proszę bardzo tylko tu trochę loteria bo 5 smaków a jeden radioaktywny.

@mahuk Jeśli wychodzą ciemne, to są przewędzone, na szczęście jeśli są brązowe to jeszcze nie jest źle. Moje po odparzeniu robią się ciemniejsze, ale też bez przesady, dużo daje drewno, wędząc samą olchą mięso będzie koloru złotego, dodając gruszy mięso wybarwia się w zależności od rodzaju mięsa. Spróbuj obniżyć temperaturę w wędzarni, powinno pomóc.

Dawaj mnie ten boczek chryste panie!!!!

@PaczeIok ty koorwo, przestan mi wedliniarzy domowych przesladowac!!! #pdk

@prorock cukier jest konserwantem. Slodzikiem uzyskasz co najwyzej zatrucie pokarmowe. Jesli chcesz taka wedline przygotowac to nic nie kombinuj, bo skonczysz u lekarza

@Bylem_w_mielnie zamiast soli radze uzyc peklosoli. Rowniez codziennie usuwanie wody i obtaczanie i tak 2-3 dni. To jest wedlina dojrzewajaca i osobiscie nie ryzykowalbym zatrucia robiac na zwyklej soli. No i nastaw sie, ze wedlina dojrzewajaca ma charakterystyczny smak, ktory nie kazdemu przypada do gustu. Ale np do salatek jest mega. Sam mam jeszcze 0.5kg zamrozone. Dojrzewanie radze przeprowadzac w chlodnym miejscu, np strych. Przyprawy sa opcjonalne, ja osobiscie wole bez przypraw

@bravenewworld63 Ano, zjedzenie tego to trochę loteria:

https://doktormagda.pl/2017/10/azotyny-azotany-i-inne-substancje-rakotworcze-w-zwyklej-zywnosci.html

@Jossarian Ten schab to wlasnie zdrowe, bez dodanych azotynow Ich istnienia jestem swiadomy i jako szynkozerca ubolewam nad tym faktem, moze czas wrocic do uzywania szynkowaru, znalezc jakis przepis ktory mi odpowiada.

@Zielonypomidor z gramaturą posłuchaj @dildo-vaggins bo ja jak sypię przyprawy to na oko. Ale zaczęłabym mocno symbolicznie

@dildo-vaggins o jezusku jakie piękne. Wołaj na efekty

@dildo-vaggins zawołaj jak zrobisz