Ostatnio zrobiłem kuraka z warzywami w rękawie. Finalnie wyszedł kozacko a i jak malo zmywania xD
#gotujzhejto
#gotujzhejto
Zaloguj się aby komentować
Społeczność
Gotowanie
Gotowanie, przepisy i inne takie
Dzisiaj coś innego na obiad. Gofry kukurydziane, na górze chili, ser, śmietana i ostre papryczki.
Gofry trochę suche ale zjeść się da. Za to chili wyszło eleganckie, pikantne w taki przyjemny sposób, gdzie pali nie na języku, ale dopiero pod koniec na podniebieniu.
Gofry trochę suche ale zjeść się da. Za to chili wyszło eleganckie, pikantne w taki przyjemny sposób, gdzie pali nie na języku, ale dopiero pod koniec na podniebieniu.
Zaloguj się aby komentować
Jak ja uwielbiam młodą kapustkę 😍
Zara będzie jedzone.
#gotujzhejto
Zara będzie jedzone.
#gotujzhejto
Zaloguj się aby komentować
Zostań Patronem Hejto i tylko dla Patronów
- Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
- Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
- Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
- Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
No to już nie ma odwrotu, teraz tylko najważniejsza decyzja - śmietana 30 czy 36?
#gotujzhejto
#gotujzhejto
Zaloguj się aby komentować
@wonsz leniwa karpatka? XD
Zaloguj się aby komentować
Dobra dzisiaj Kebab !
To będzie odrobine bardziej czasochłonne niż zwykle, ale warto
Daję przepis na kilogram, jak chcesz mniej czy więcej to sobie łatwo policzysz
KILKA SPOSTRZEŻEŃ :
Smacznego!
#gotujzhejto #jakdzialakuchnia #gotowanie
To będzie odrobine bardziej czasochłonne niż zwykle, ale warto
Daję przepis na kilogram, jak chcesz mniej czy więcej to sobie łatwo policzysz
-
weź mięso jakie lubisz (baranina/wołowina/możesz nawet wieprzowinę jak ci się podoba, byle nie kurczak, kurczak później będzie wyjaśniony)
-
musisz to teraz zmielić, jak nie masz takiego sprzętu w domu to możesz zawsze pokroić bardzo drobno, ale efekt będzie gorszy trochę
-
jak już zmielisz to dodaj szklankę jogurtu naturalnego, dwie łyżki oregano suchego (możesz świeże, nie ma sprawy, nawet lepiej), dwie łyżki papryki słodkiej w proszku, półtorej łyżki soli, łyżkę pieprzu oraz 5 ząbków startego/wyciśniętego czosnku (może być tez w proszku) i dwie starte cebule.
-
wymieszaj dokładnie
-
teraz rozłóż sobie folie spożywczą (możesz użyć papieru do pieczenia albo i aluminiowej, a nawet ratować się czystą reklamówką z marketu xd)
-
mięso na środek, formujemy takiego prostokąta, dosyć grubego, będzie później łatwiej kroić.
-
mniej więcej 100 g jest na jedna porcje, wiec możesz to sobie podzielić, jeśli nie chcesz później marnować mięsa i żeby ponownie nie musieć rozmrażać i zamrażać ( PODPOWIEDŹ, nie rob tak więcej niż jeden raz bo wtedy jest ryzyko rozwoju bakterii)
-
dobra, jak już jest to wrzucaj do zamrażarki na jakieś 10 godzin ( chodzi o to żeby cały zamarzł kompletnie)
-
jak czekasz na mięso aż zamarznie, zrób sobie sałatkę taką jak lubisz (ja robię tak: trochę pekińskiej, trochę czerwonej kapusty, cebulka, ogórek i pomidor, wyciskam połówkę cytryny i lekko dodaje pieprzu)
-
jak chcesz z frytkami to potem zrobisz frytki
-
teraz najważniejsze, jak mięso już zamarzło, to wyjmij z folii, połóż sobie na deskę i włączaj patelnie
-
UWAGA ! Wiem, że to się wydaje dziwne, ze będziemy kroić zamarznięte mięso, ale serio tak jest lepiej, nie będzie się rozpadać i o wiele łatwiej uzyskać małe plasterki
-
zetnij niewielkie, cienkie plastry, tak jak do kebaba tną w lokalach, złap końcówkę mięsa, gdzie będziesz kroić i z drugiej strony pod delikatnym kątem tnij sobie, a możesz i użyć tasaka ( łatwiej tak), jeśli masz krajalnicę to już w ogóle luksus.
-
PROSZĘ, UWAŻAJ NA PALCE, nawet nie wiesz ile mam blizn na rękach po pracy w kuchni, bądź ostrożny to będzie ok, jak ciężko kroić to spróbuj chwilkę zaczekać, aż zewnętrzna warstwa mięsa trochę odpuści.
-
jak tylko skroisz kawałek, od razu na patelnie rozgrzaną z odrobiną oleju i smaż (wiem, że musisz robić dwie rzeczy na raz, kroić i smażyć, ale rob tak bo wtedy wyjdzie najlepiej i się nie rozpadnie, możesz kroić kilka kawałków i wtedy smażyć, ważne tylko, żeby zrobić to sprawnie to mięso się nie rozpadnie)
-
Smażysz dosłownie chwilkę, plastry są cienkie, wiec nie potrzeba więcej niż 30 sekund z każdej strony zazwyczaj.
-
Odkładaj sobie usmażone mięsko na jakiś talerz lub od razu na rolkę, tak jak chcesz to sobie zaserwować.
-
jak już skończysz to wyłącz patelnie
-
brawo, masz swoje mięso kebabowe, teraz podaj to sobie czy rodzinie tak jak lubisz, przepis na sosy niżej
KILKA SPOSTRZEŻEŃ :
-
takie mięsko możesz tez upiec w całości bez mrożenia, wyjdzie ci fajna pieczeń rzymska po turecku
-
sos czosnkowy, każdy wie jak zrobić, moja rada, użyj zamiast śmietany czy wody. mleka(tak, niektórzy mieszają majonez z wodą, bo taniej, najczęściej słabe pizzerie), wtedy sos ma super konsystencje
Jeśli jednak nie robiłeś czosnkowego, zrób sobie tak: 5 łyżek majonezu, dwie łyżki mleka, troszeczkę soli i pieprzu wraz z suszonym oregano.
-
sos ostry robię tak, ze mieszam 1:1 majonez z ketchupem i dodaje sporo tabasco, jest smaczny i szybki
-
pewnie nie jest to jakiś ultra prawidłowy przepis, ale u mnie się sprawdza zawsze, spróbuj sam i eksperymentu, jeśli w smaku czegoś ci brakuje
-
kurczaka nie rob w ten sposób, bo wychodzi bardziej smażony pasztet xD, zamiast tego zamarynuj w soli i pieprzu i upiecz pierś, a potem pokrój na plasterki
-
oczywiście, jak wolisz, możesz nie mrozić miesa, i po prostu na maksa spłaszczyć kawałki takiego zaprawionego, tylko wtedy częściej wyjdzie ci smaczny płaski mielony niż kawałki kebaba
Smacznego!
#gotujzhejto #jakdzialakuchnia #gotowanie
Najlepiej jest zamówić luzowane mięso z udek z kurczaka i przygotować je w podobny sposób jak na tym filmie:
https://www.youtube.com/watch?v=QlOGZYgk90Q
Mięso z udek jest bardzo soczyste i praktycznie nie da się go wysuszyć tak jak piersi.
wyluzowanie udka to około 3 minuty roboty
Zaloguj się aby komentować
@Wido i tak robię dzisiaj, to mogę pokazać!
Tak o wyglądają na surowo mielone w otrębach. Używam pszennych, ładniej wyglądają
#gotujzhejto #jedzenie #mollgotuje
Tak o wyglądają na surowo mielone w otrębach. Używam pszennych, ładniej wyglądają
#gotujzhejto #jedzenie #mollgotuje
@moll zaiste wygaldaja bardzo smakowicie! Same otręby czy coś jeszcze dodajesz? A masz może fotkę po upeiczeniu?
@moll mniam
@moll Do takich mielonych można jeszcze dodać warzyw. Wymieszać z masą mięsną albo do środka.
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj dam coś szybszego i smacznego.
Pasta a’la carbonara
Kilka spostrzeżeń :
#jakdzialakuchnia #gotowanie #gotujzhejto
#szybkiobiad
Pasta a’la carbonara
-
Do garnka wlej wodę i zacznij gotować.
-
weź tak na oko ze 100 g boczku wędzonego ( na porcje, wiec na więcej porcji dodaj po 100g na każdą, możesz dać więcej jak lubisz, albo mniej)
-
boczek kroimy w kosteczkę/paski (jak wolisz)
-
wrzuć boczek na patelnię ( na nagrzaną)
-
PODPOWIEDŹ nie musisz dawać oleju na patelnie, bo boczek sam puści tłuszcz , na początek daj tylko łyżkę masełka, żeby nie przywarł zanim nie puści tłuszczyku.
-
smaż boczek, aż będzie rumiany i chrupiący
-
dobra jak gotowe odłóż na bok
-
ugotuj makaron ( makaronu na wpół zaciśniętą pięść, to tak na oko jedna porcja )
-
teraz tak, jak makaron jest gotowy, nie odcedzam go, tylko wyjmij szczytami czy co tam używasz na patelnie z boczkiem, tak, żeby był ciut mokry
-
zetrzyj trochę parmezanu (jak nie to zwykłego sera jaki masz pod ręką)
-
w miseczce obok wbij 2 żółtka z jajka na porcję. Dodaj sól i pieprz do smaku, oraz połowę startego parmezanu (PODPOWIEDŹ, jeśli jesteś początkujący i boisz się, że zetnie ci się żółtko to dodaj tak z 2 łyżki śmietany 18%) wymieszaj
-
włącz patelnie, zamieszaj makaronem z boczkiem i dodaj powstałą miksturę z jajka i parmezanu
-
mieszaj! Mieszaj, żeby ci jajecznica nie wyszła.
-
Zdejmij z patelni i wyłóż sobie na talerz ( jak masz szczypce, złap makaron i obróć dookoła szczypcami, wtedy ładne kopczyki wychodzą na talerzu)
-
posyp resztka parmezanu startego i delikatnie pieprzem.
-
jak chcesz to listek bazylii, czy tam pietruszki na wierzch, jak nie masz to nie dawaj
Kilka spostrzeżeń :
-
wiem, że nie ma boczku w oryginalnej carbonarze, ale jesteśmy gdzie jesteśmy i boczek serio jest ok, także na luzie
-
Sporo restauracji używa śmietany i carbonara pływa w białym sosie, to nie jest złe, ale nie jest tez tak smaczne jak na samym żółtku.
-
Jeden Włoch mi mówił, że carbonara pochodzi od włoskich górników wedle przekazów, mieli ze soba tylko jajko makaron ugotowany i sól, a pieprzu nie było, tylko osad z kopalni, stad pieprz się pojawił potem w przepisie xD
-
ja zazwyczaj do carbonary w domu robię jeszcze Calzona, bo lubię, tak tez jest na zdjęciu ode mnie, jak chcecie to napisze potem w komentarzu super szybko przepis na Calzona
#jakdzialakuchnia #gotowanie #gotujzhejto
#szybkiobiad
Zrobiłem, średnio mi wyszło, pewnie dlatego, że nie jestem najlepszy w te klocki. Nie mniej zjadłem, żona też i póki co żyjemy. Dzięki za przepis, na pewno skorzystam jeszcze, z któregoś mniej skomplikowanego.
@DzialaczWiejski Zrobiłam dzisiaj, wyszło i smakowało
@DzialaczWiejski Proszę dać przepis na Calzona.
Zaloguj się aby komentować
Agannalo
★Specjalista
Czas: ~30 minut
Składniki:
Nastawić ziemniaki lub inny wypełniacz bebzona.
Włączyć piec na 180 stopni.
Karczek w plastry, plastry w przyprawy(tylko takie coby się nie spaliły na dużym ogniu).
Grzejemy patelnie na maksymalnej fajerce.
Plastry po kilka sekund z każdej strony niech złapią kolor.
Siekamy cebule (połówka na kotleta).
Plaster na amelinium (można jeszcze dać papier do pieczenia, jeśli boimy się, że umrzemy), posypujemy cebulą, zawijamy szczelnie i do pieca na 20 minut.
Do tego jaki ogórek ze słoika.
Zdjęcie boxa do pracy.
#szybkiobiad #gotowanie
Składniki:
-
Karczek,
-
ziemniaki(lub inny zapychacz),
-
cebula,
-
dodatek warzywny (ogórek czy inna surówka).
Nastawić ziemniaki lub inny wypełniacz bebzona.
Włączyć piec na 180 stopni.
Karczek w plastry, plastry w przyprawy(tylko takie coby się nie spaliły na dużym ogniu).
Grzejemy patelnie na maksymalnej fajerce.
Plastry po kilka sekund z każdej strony niech złapią kolor.
Siekamy cebule (połówka na kotleta).
Plaster na amelinium (można jeszcze dać papier do pieczenia, jeśli boimy się, że umrzemy), posypujemy cebulą, zawijamy szczelnie i do pieca na 20 minut.
Do tego jaki ogórek ze słoika.
Zdjęcie boxa do pracy.
#szybkiobiad #gotowanie
@Agannalo Za 20 minut to się upiecze i będzie miękkie?
Zaloguj się aby komentować
Zainspirowana rozmową z @Bezkid zakładam tag z przepisami na szybki obiad #szybkiobiad i zapraszam wszystkich do dzielenia się przepisami.
Pod tym tagiem wrzucajmy przepisy na codzienne obiady do wykonania po pracy, dla całej rodziny w ciągu 30 minut. Piorytetem jest tutaj szybkość i prostota wykonania, która pozwoli na szybkie nakarmienie czymś ciepłym swojej głodnej rodziny, a nie nawet najbardziej przepyszny obiad, który wyjdzie dopiero na kolację o 18.00
Na początek moje top, a więc kluski leniwe, które w pełni zasługują na swoją nazwę.
Nastawiamy ok. 3l garnek wody (wystarczy 2l), wsypujemy z łyżeczkę soli. W tym czasie, kiedy woda się grzeje, wrzucamy do miski 450-500g półtłustego twarogu, 150g mąki pszennej, dwa jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka soli. Wszystko mieszamy (najlepiej robotem, można też widelcem czy czym tam macie). Dzielimy na 3 porcje, każdą rolujemy i wycinamy kopytka. Wrzucamy po porcji na wrzącą osoloną wodę, gotujemy do wypłynięcia +2 lub 3 minuty.
Można dać mniej soli, a za to trochę cukru i podawać na słodko że śmietaną i cukrem, można też na słono z bułką tartą z masełkiem.
#gotowanie
Pod tym tagiem wrzucajmy przepisy na codzienne obiady do wykonania po pracy, dla całej rodziny w ciągu 30 minut. Piorytetem jest tutaj szybkość i prostota wykonania, która pozwoli na szybkie nakarmienie czymś ciepłym swojej głodnej rodziny, a nie nawet najbardziej przepyszny obiad, który wyjdzie dopiero na kolację o 18.00
Na początek moje top, a więc kluski leniwe, które w pełni zasługują na swoją nazwę.
Nastawiamy ok. 3l garnek wody (wystarczy 2l), wsypujemy z łyżeczkę soli. W tym czasie, kiedy woda się grzeje, wrzucamy do miski 450-500g półtłustego twarogu, 150g mąki pszennej, dwa jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka soli. Wszystko mieszamy (najlepiej robotem, można też widelcem czy czym tam macie). Dzielimy na 3 porcje, każdą rolujemy i wycinamy kopytka. Wrzucamy po porcji na wrzącą osoloną wodę, gotujemy do wypłynięcia +2 lub 3 minuty.
Można dać mniej soli, a za to trochę cukru i podawać na słodko że śmietaną i cukrem, można też na słono z bułką tartą z masełkiem.
#gotowanie
@GazelkaFarelka Matko boska, jakbym dostał te tłuste kluchy to bym uciekł z domu chyba xd Inicjatywa zacna, popieram taki tag. NIe mniej jednak uważam że lepiej jest przygotować normalny obiad i go odgrzać na następny dzień i ugotować coś normalnego póżniej na kolejny niż na szybko po pracy byle tylko było co zjeść.
Uwielbiam te kluski, z naczyń to tylko jedna miska brudna i garnek , wysokobiałkowe, czas przygotowania jakieś 10 minut
Fajny pomysł z serem zamiast ziemniaków
Zaloguj się aby komentować
Dziś na obiad kalafiorek zapiekny z kurczakiem, pomidorem i serem 😁lubie to danie 🙂
#gotujzhejto
#gotujzhejto
@qqterens
>wszystko na kalafiorku
Interesujący koncept. Nie rozpadało się to? Kalafior nie za surowy?
Na ile stopni?
@qqterens daj przepis bo mi sie z kalafiora wszystko rozpada
Zaloguj się aby komentować
No dobrze, dzisiaj coś łatwego i przyjemnego, będziemy robić kurczaka KFC.
Nauczył mnie tego Amerykanin, na jednym ze statków, więc przepis sprawdzony i podobny do tego, co można zjeść w sieciówce. Moim zdaniem nawet lepszy.
i kilka wyjaśnień/ciekawostek :
Smacznego!
#jakdzialakuchnia #gotujzhejto #jedzenie
Nauczył mnie tego Amerykanin, na jednym ze statków, więc przepis sprawdzony i podobny do tego, co można zjeść w sieciówce. Moim zdaniem nawet lepszy.
-
proponuje wziąć pałki z kurczaka (najsmaczniejsze jak dla mnie) albo cokolwiek co chcesz, tak samo robisz skrzydełka i polędwiczki. ( jeśli potrafisz porcjować kurczaka, najtaniej wyjdzie jak kupisz całego i sobie podzielisz na części)
-
pałki/skrzydełka/polędwiczki wrzuć do miski, najlepiej sporej
-
teraz przyprawy, dodaj sól, paprykę słodką mieloną, pieprz i czosnek granulowany (możesz dać świeży, jak zabrakło granulowanego, chociaż lepiej akurat tutaj użyć tego w proszku) Przyprawiam na oko, ale gdyby ktoś wolał to powiedzmy po dużej łyżce wszystkiego. Wymieszaj.
-
wbij tam też jajka (w zależności od tego ile masz mięsa, jak np kilka skrzydełek to jedno wystarczy, jak cały kurczak porcjowany to daj dwa lub trzy, chodzi o to, żeby był mokry od jajek) i wymieszaj jeszcze raz.
-
teraz tak, do osobnej miski daj mąkę na panierkę ( na kilka kawałków kurczaka powierzmy szklanka mąki, jak będzie za mało to spoko, dorobisz sobie później)
-
do mąki tak samo jak do kurczaka, po łyżce soli, pieprzu, papryki słodkiej granulowanej i czosnku.
-
teraz do miski z kurczakiem wsyp trochę tej już doprawionej mąki (trochę znaczy tak z garść, powinno wystarczyć) i wymieszaj ponownie. Chodzi o to, żeby kurczak się trochę oblepiał taką mąką, powstanie taka mokra papka, nie ma być suchy jeszcze ok? Jak jest za sucho wbij jeszcze jajko jedno.
-
Odstaw na chwile gdzieś z boku
-
zagrzej fryturę (jak nie masz to luz, wlej olej do garnka, tak, żeby było go powiedzmy z 1/3 i nastaw żeby się grzał. Chodzi nam o uzyskanie temperatury 180-200 stopni oleju. Łatwiej to ustawić na fryturze, ale jak robisz w garnku to podpowiedź, jak myślisz, że jest już dobra temperatura, wrzuć mały kawałek kurczaka (jakąś resztkę, lub strzęp powstały przy produkcji) i zobacz czy się od razu smaży, jeśli tak to jest git.
-
KWESTIA BEZPIECZEŃSTWA ! Jeśli robisz to w garnku, ale tak samo w fryturze, w przypadku jakby ci się cokolwiek zapaliło, narzuć na to ręcznik/szmatkę i odetnij dostęp tlenu, nie używaj wody! Spalisz wszystko wokół
-
dobra teraz kiedy wszystko już gotowe, weź swoje mokre kawałki marynowanego kurczaka i obtocz dokładnie w przyprawionej wcześniej mące.
-
włącz sobie piekarnik na 180 stopni i przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
-
smaż około : 3-5 minut skrzydełka i polędwiczki ( jeśli są małe ) i 5-8 minut pałki lub duże kawałki piersi z kurczaka. ( chodzi o to, żeby miały kolor jak na zdjęciu ode mnie )
-
mnie martw się o to czy są gotowe w środku, nawet jeśli nie, dojdą w piekarniku ( jeśli znasz się trochę na gotowaniu i wiesz jak sobie sprawdzić, to dobrze, jeśli nie wiesz, to po prostu przekrój sobie mięso w najgrubszym punkcie i zobacz jak wyglada w środku, jeśli nic z niego nie wycieka i jest zamknięte, to znaczy, że wszystko gotowe )
-
mowie o wrzuceniu do piekarnika, bo to najpewniejszy sposób jeśli chodzi o robienie tego na kilkadziesiąt osób, bez potrzeby sprawdzani każdego większego kawałka, czy wpadek typu surowy punkt w jednej porcji, bez większej utraty jakości. Jeśli nie chcesz, dokończ danie we fryturze, serio to tez jest git
-
kiedy kurczak jest już w ładnym kolorze, wrzuć do pieca i piecz jeszcze 10-15 minut w 180 stopniach
-
twoje danie jest gotowe, daj mu chwile odetchnąć, żebyś nie palił sobie ust żywym ogniem przy każdym ugryzieniu ( w środku jest serio gorący)
i kilka wyjaśnień/ciekawostek :
-
podwójne panierowanie, czyli te dodanie garści mąki na początku, daje efekt tej wewnętrznej panierki, jak lubisz panierkę, to po końcowym obtoczeniu w mące, dodaj jeszcze raz jajko i jeszcze raz mąkę, więcej pysznej panierki dla Ciebie
-
najszybszy i bardzo dobry sos do tego kurczaka to tzw Fancy Sauce ( xD tylko Amerykanie mogli na to wpaść ) czyli mix 1:1 ketchupu i majonezu z dodatkiem tabasco lub w wersji łagodnej octu. Ocet sprawia, że sos nabiera takiego restauracyjnego smaku jak z burgerów, serio całkiem smaczny, daj go sporo ( tak powiedzmy, jak mieszasz 5 łyżek majonezu i 5 łyżek ketchupu to z 1-2 łyżki octu)
-
Jeśli dodasz sobie chilli w proszku do mąki na koniec panierowania (albo papryki ostrej czy co tam masz) wyjdzie ci wersja pikantna
Smacznego!
#jakdzialakuchnia #gotujzhejto #jedzenie
@DzialaczWiejski Ty jesteś ten - Food Emperor?
Robiłem dziś na kolację, wyszły świetne! Dzięki za przepis!
Zaloguj się aby komentować
Karkówka z ryżem.
Prawie wyrobiłem się przed 19tą, co by tych na diecie nie męczyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotowanie #gotujzhejto
Prawie wyrobiłem się przed 19tą, co by tych na diecie nie męczyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotowanie #gotujzhejto
@Tapporauta nie mdli cię taki sam ryż z tłuszczem bez żadnego sosu?
Smacznego dla jego. Fajne ogórasy karbowane.
@Tapporauta
Prawie wyrobiłem się przed 19tą, co by tych na diecie nie męczyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Szczęście twoje
Zaloguj się aby komentować
Dobra to lecimy
Dzisiaj proponuje pieczeń z karkówki ( ale możesz dać inne mięso, o tym później )
kilka dodatkowych informacj :
Smacznego kochani !
#gotujzhejto #jakdzialakuchnia
Dzisiaj proponuje pieczeń z karkówki ( ale możesz dać inne mięso, o tym później )
-
jak do 2 osób 500g wystarczy, jak 3-4 to weź kilogram
-
karkówkę zamarynuj tak : wlej trochę oleju do miski, wyciśnij 4 ząbki czosnku (jak nie masz albo ci się nie chce daj 3 łyżki stołowe czosnku granulowanego)
-
2 łyżki soli
-
2 łyżki pieprzu
-
2 łyżki musztardy (jaka masz taka daj)
-
jakieś zioła (może być świeże a może być z paczki, może być tymianek/pietruszka/jak chcesz to zaszalej z szałwia lub terragonem
-
wymieszaj wszystko w miseczce
-
Karkówkę połóż na papierze do pieczenia i na blaszce ( lepiej żeby byla wysoka bo sporo soków puści mięso
-
wylej na nią zawartość miski i wysmaruj dobrze z każdej strony
-
wstaw sobie takie coś do lodówki na 2-4 godziny (jak nie masz czasu to nie wstawiaj i będzie ok)
-
dobra teraz tak, piekarnik na 135 stopni
-
ustaw na 2 - 2,5 godziny
-
włącz i zapomnij o tym kompletnie ( serio nie musisz tam stać i patrzeć ani nic mieszać, zostaw jak jest i idź wypić piwo czy pograć sobie w gierki )
-
dobra jak już piec daje znać, że czas minął, wyjmij blaszkę z karkówką i odstaw gdzieś na jakieś 15-20 minut (to akurat ważne, dzięki temu przy krojeniu mięso nie będzie się rozpadać, a wierz mi, będzie kruche i mięciutkie)
-
w międzyczasie cały sok z blaszki wlej do garnka, dolej trochę wody, wymieszaj i sprawdź czego brakuje (zazwyczaj soli)
-
jak smak ci już odpowiada w rękę mikser ( jak nie masz miksera weź blender, jak nie masz blendery weź rózgę i jazda) dokładnie wymieszaj, żeby później tłuszcz się nie oddzielał bo będziesz musiał wybierać (co tez nie jest złe i dasz sobie z tym radę )
-
podgotuj to troszeczkę i najważniejszy sekret mnicha teraz wjeżdża. W małej misce wlej troszkę cieplej wody i mąkę kukurydzianą, tak z 2 łyżki stołowe (możesz użyć każdej innej ale kukurydziana praktycznie nigdy nie zostawia grudek, wiec jest najlepsza dla laików, ja ciagle jej używam)
-
mieszaj aż konsystencja sosu będzie super (jak jest za rzadki dodaj trochę więcej maki kukurydzianej, wcześniej wymieszanej już z wodą, jak za gesty dolej trochę wody)
-
ok teraz mięso przełóż na deskę do krojenia i utnij sobie ile chcesz ( może być dużo może być mało jaki kawałek wolisz taki masz )
-
polej swój super sosik własny na karkówkę
-
ciesz się z wspaniałego Dania, mięciutkiego mięska z pysznym sosem w cenie zakupów a nie restauracyjnej
-
jak wspomniałem, możesz użyć innego mięsa, jeśli wołowina to wydłuża czas pieczenia do 3 godzin, jak schab to 1,5 godziny wystarczy, jak baranina to 2,5 godziny jest idealnie.
-
podany czas zależy od kawałka, tzn jeśli wkładasz o wiele wiekszy objętościowo, będziesz musiał potrzymać trochę dłużej, jeśli kilogram czy coś koło tego, to masz już wypisany wyżej orientacyjny czas
kilka dodatkowych informacj :
-
jeśli wyjmiesz wieprzowe mięso i zamiar czekać na krojenie, rozszarpiesz je sobie nożem na drobne kawałki i dodasz sos bbq (najzwyklejszy ze sklepu) i trochę musztardy z papryka w proszku, wyjdzie ci świetna szarpana wieprzowina, której możesz użyć do tortilli lub na bułeczkę
-
jeśli odstawisz wołowinę na noc do lodówki, z rana będziesz miał wspaniała szyneczkę wołowa, która będziesz mógł kroić na drobne plasterki
Smacznego kochani !
#gotujzhejto #jakdzialakuchnia
@DzialaczWiejski zapisane, jesli to nie problem to daj prosze jakis swoj autorski tag, chetnie bede obserwowac a i wolaniem to przyszlych wpisow tez nie pogardze
@DzialaczWiejski Te dwie łyżki soli to na 500g czy na 1kg mięsa, bo trochę niejednoznacznie?
@DzialaczWiejski masz fajny styl, przyjemnie się czyta 🙃
Zaloguj się aby komentować
Lasagne z pieczarkami i serem cheddar ale bez sosu beszamelowego
#gotujzhejto
#gotujzhejto
Na cheddarze nie jadłem, muszę zrobić przy weekendzie;)
a co pomiędzy makaronem?
same piczary? ( ͡° ͟ʖ ͡°)
@Z_buta_za_horyzont czyli chuj a nie lazania.
Zaloguj się aby komentować
Dobra to może taki tag :
#Jakdzialakuchnia
i jeszcze:
#gotujzhejto
Dzięki wszystkim za sporo komentarzy i odzew.
bede się starał wrzucać co jakiś czas nowe przepisy, a odpowiadać na pytania w komentarzach pod postami dość regularnie.
jak macie czas wieczorem to spieszę z przepisem na fajnego kurczaka/wieprzowinę/wołowinę a’la Teriyaki.
Na statku często się kombinuje jak zrobić coś z niczego, dlatego na wstępie, nie będzie żadnych dziwnych list zakupów typu pióro ptaka Dodo.
pozdrawiam was koledzy i koleżanki !
#Jakdzialakuchnia
i jeszcze:
#gotujzhejto
Dzięki wszystkim za sporo komentarzy i odzew.
bede się starał wrzucać co jakiś czas nowe przepisy, a odpowiadać na pytania w komentarzach pod postami dość regularnie.
jak macie czas wieczorem to spieszę z przepisem na fajnego kurczaka/wieprzowinę/wołowinę a’la Teriyaki.
Na statku często się kombinuje jak zrobić coś z niczego, dlatego na wstępie, nie będzie żadnych dziwnych list zakupów typu pióro ptaka Dodo.
- Weź mięso jakie chcesz : kurczak/wieprzowina/Wołowinkę
-
pokroj w paski (jakie ci się podobają, mogą być i kostki, a nawet prostokąty)
-
dopraw lekko solą i pieprzem
-
Odłóż na bok (nic im nie będzie)
-
do garnka wlej buteleczkę sosu sojowego (taka mała ze sklepu, zostanie ci więcej sosu na później do sałatki czy coś)
-
postaw garnek na gaz/palnik/grzałkę/ognisko/co tam używasz
-
dodaj cukru, powiedzmy na 100 g sosu jakieś 80g cukru, nic się nie bój (najlepszy brązowy, ale daj biały i tez będzie git)
-
wcisnij sok z połówki cytryny
-
dodaj imbir jak masz (jak nie masz to nie dawaj, nic nie szkodzi
-
opcjonalnie możesz dać ziarenka sezamu (jak nie dasz nic nie szkodzi)
-
Wyciśnij dwa ząbki czosnku
-
gotuj, długo (jakieś 20 minut zapewne), aż się lekko zagęści sos i skarmelizuje
-
Nie karmelizuje się ? Dodaj więcej cukru
-
dobra teraz mięsko, obtocz dokładnie w mące ziemniaczanej albo kukurydzianej ( a jak masz pszenną to tez będzie ok
-
usmaż, normalnie na większej ilości oleju, na patelni
-
jak będzie gotowe odłóż do miski
-
teraz jak sos będzie gotowy, daj mu chwilkę odetchnąć, jak będzie miał znośna temperaturę ( czytaj, nie pali się żywym ogniem ) zalej mięsko w misce
-
teraz wymieszaj dokładnie, a następnie wyjmij widelcem/szczypcami mięso z sosu.
-
to co miało zostać na mięsie już tam jest, resztę masz extra (polej sobie na koniec makaron/sałatkę/jeszcze więcej na mięso, zależy jak lubisz
-
z dodatków polecam makaron, normalnie możesz dać zwykle spaghetti (jak masz noodle to wiadomo ze lepiej ale ze zwykłym tez jest ok)
-
na koniec zsiekaj sobie szczypiorek i posyp (jak nie masz to tez ok)
-
voila ! Szybko, tanio i smacznie, może nie dostaniesz gwiazdki Michelin ale będziesz czuł się fajnie.
pozdrawiam was koledzy i koleżanki !
@DzialaczWiejski dołączam się do podziękowań, nie lubię sojowego, ale ten sposób tłumaczenia do mnie przemawia. Może masz sposób na taki sos jak pieczeniowy jasny z torebki, ale wiadomo, żeby nie był z torebki?
ale ten cukier to konieczny jest?
@DzialaczWiejski idź do sklepu, pozagladaj na śmieszne polski i zgadnij pastę Gochujang i dodaj do sosu, z dobrego dania wyjdzie ci
Zaloguj się aby komentować
Przetestowany syczuański baryton(?), a jako że ostatnio robię mnóstwo słodkości na palonym maśle to polecanko - https://m.youtube.com/watch?si=VDoRUz9n71XjbiQG&v=zQ3EfqQr2g4&feature=youtu.be
#gotujzhejoto
#gotujzhejoto
Zaloguj się aby komentować
Przetrzymałam jednak do 3 dni. A teraz już bezpiecznie w garnku i zobaczymy się za 4 godzinki
#mollgotuje #gotowanie #jedzenie #gotujzhejto
#mollgotuje #gotowanie #jedzenie #gotujzhejto
@moll Teraz do wora i sous vide
Wyjęte! Teraz niech się studzi
Wygląda mi trochę na jakąś ziemię z wiórkami koksowymi z której coś wyrasta
Zaloguj się aby komentować
Sobotnie pożywne śniadanko
Jajka od wiejskiej kurki, boczuś od sąsiada, pierwszy szczypiorek z parapetu, ogórek kiszony z piwnicy, tylko talerz jakiś taki made in China
#gotujzhejto
Jajka od wiejskiej kurki, boczuś od sąsiada, pierwszy szczypiorek z parapetu, ogórek kiszony z piwnicy, tylko talerz jakiś taki made in China
#gotujzhejto
@Z_buta_za_horyzont jak zwykle w sobotę u mnie też za chwilę wjedzie, nie tak ładna ale na cebuli
Zaloguj się aby komentować