#gotujzhejto

130
3365
Cienkie i chrupiące ciasteczka czekoladowe u mnie ciemniejsze bo użyłem Dark Muscovado.

Z przepisu wychodzi 24-26 ciasteczek
Składniki:
∙275g masła, roztopionego
∙125g białego cukru
∙125g brązowego cukru
∙30g syropu kukurydzianego lub miodu
∙30g mleka
∙10g ekstraktu waniliowego
∙1 żółtko jaja
∙8g sody oczyszczonej
∙10g soli
∙285g mąki uniwersalnej
∙165g czekolady 70%, posiekanej i przesianej + dodatkowa czekolada na polewę
∙100 orzechów włoskich, posiekanych na kawałki wielkości ziarnka grochu
∙Sól płatkowa 

1 W mikserze wymieszaj biały cukier, brązowy cukier i syrop kukurydziany. Miksując na niskich obrotach, powoli dodawaj roztopione masło i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2 Miksując na niskich obrotach, dodaj mleko, wanilię i żółtko. Miksuj przez 30 sekund lub do połączenia składników.
3 Dodaj sodę oczyszczoną, sól i mąkę. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą (około 45 sekund).
4 Dodaj posiekaną czekoladę i orzechy włoskie. Wymieszaj krótko, aby równomiernie rozprowadzić, przez około 20-25 sekund.
5 Nabierz ciasto na 45 g porcje, lekko rozwałkuj i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Wciśnij kawałek czekolady na wierzch każdego ciasteczka. Odstawić do lodówki na 10 minut.
6 Posyp solą w płatkach i piecz przez 14-16 minut w temperaturze 165°C, aż ciasteczka będą złociste i chrupiące.
7 Ostudzić przed podaniem.

Przepis Brian Lagerstrom

#pieczzhejto #gotujzhejto #jedzenie #upomidora
b4880fb7-0e88-4559-9227-35712583c13f
UmytaPacha

@chwastyodkuchni nie jest za słodkie?

wonsz

@chwastyodkuchni składniki na pierwszy rzut oka wyglądają jak standardowe chocolate chip cookies od tasty, ale wynik to bardziej widzę jak jakieś skandynawskie karmelowe...ale generalnie palone masło i dark muscovado, jeszcze ze szczyptą kawy rozpuszczalnej i mnóstwem wanilii to robią takie ciacha że mucha nie siada

Zaloguj się aby komentować

#jakdzialakuchnia #gotujzhejto #chwalesie

w oczekiwaniu na hejtopake zrobiłem domownikom burgerki

  • szalotka karmelizowana z pieczarkami
  • pomidorek beef
  • wołowinka z udźca
  • ser camembert z pieprzem
  • salsa domowa
  • sos jogurtowo-majonezowy
  • papryczki jalapeño
  • Sałata maślana

jestem zadowolony
90951b50-8219-4e85-8fa6-86da524ca044
55351f60-4ad7-404a-bcb5-b3b592e0bf8f
Fly_agaric

Chlebka se dokroj - bez tego się nie najesz!


Fajniuchny, ale ja i tak bym plaster pikla dorzucił.

Zaloguj się aby komentować

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
Gdy nie chcę Ci się ugotować makaronu więc dodajesz flaki 😊
Flaki gotuję w większych ilościach w szybkowarze i mrożę poporcjowane. Bulion na pieczonej kaczce.

#gotujzhejto #jedzenie #upomidora
0e081738-ad95-4565-b7f4-5e7df4f7697a

Zaloguj się aby komentować

Przypominam, że teraz jest optymalny czas, by wstawić zakwas z buraków na święta :)

Wystarczy woda, sól, buraki, czosnek, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i liście laurowe.
U siebie dałam 2kg buraków, 3 litry osolonej, zagotowanej i wystudzonej wody (3 łyżeczki soli), główkę czosnku, trzy liście laurowe, 5 ziaren ziela i 10 pieprzu.

Buraczki siekamy w grube półplastry, ząbki czosnku na pół, układamy wszystko w wyparzonym słoju warstwami wraz z przyprawami, zalewamy ostudzoną solanką. Nic nie powinno wystawać ponad solankę (ja używam ceramicznych obciążników, ale nada się też woreczek HDPE wypełniony wodą i zawiązany). I taki słoik lekko niedokręcony dajemy do chłodniejszego miejsca w domu na 7+ dni.

Jeśli chcecie szybciej mieć gotowy zakwas, to na wierzch można położyć kromkę dobrego żytniego chleba na zakwasie, i po 3 dniach ją wyjąć. Przyspieszy start fermentacji. Jej usuwanie może być jednak trudne, bo chleb się rozpada w solance.

Gotowy zakwas przelewamy do wyparzonych słoików i przechowujemy w lodówce.

A na zdjęciu pobojowisko.

#gotowanie #barszcz #gotujzhejto #swieta #kuchnia
Wrzoo userbar
40788fa0-27ce-49cc-9437-936cbe524704
Dildorsz

@Wrzoo Jak długo można przechowywać taki zakwas w lodówce? Zapomniałem o swoim, ma ze 2 miesiące, ale chyba coś co raz "skisło" bardziej popsute nie będzie?

Szpadownik

A potem świąteczne sprzątanie generalne ( ͡° ͜ʖ ͡°)

https://youtube.com/shorts/57jWT2vxTpY

DeGeneracja

@Wrzoo Nie wiem jak to działa z zakwasem. Zawsze robiłam z cukrem i octem doprawianie. Można to pominąć w ten sposób rozumiem? Smakuje podobnie?

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Przygotowanie tej wędliny zajęło mi może dwie minuty. Wszystko wpakowałem do szynkowaru i zostawiłem w lodówce na kilka dni a potem parzyłem.

Mięso z uda kurczaka, do tego trochę ziół i innych przypraw. Żelatyna nie była potrzebna, bo udo bardzo dobrze się klei.
Lubiepatrzec userbar
8947f385-55d6-435f-9ba8-2d7598a972d6
chwastyodkuchni

@Lubiepatrzec Dawno nic nie robiłem z szynkowaru.

Fly_agaric

@Lubiepatrzec Ale dawaj przepis!!

Udka kurczęcie, to dla mnie idealny materiał. Będę kopiował, jeśli zechcesz (proszę) się podzielić.

Mr.Mars

@Lubiepatrzec Normalnie, ty to wyrastasz na Pierwszego Wędliniarza RP.


Te twoje wędliny idealnie pasują na moje bułki sniadaniowe.

Zaloguj się aby komentować

Ups, I did it again!

Gladys ent dżentelmenel, kimchi vol 2!
Tym razem zmniejszyłem ilość papryki Gochugaru pamiętny jaka wyszła poprzednia jadowitość…
Można się częstować!( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto
6d5cefb3-a7af-4187-b86d-08e06659b0ae
globalbus

@AndrzejZupa gochugaru szybko wietrzeje i traci moc. Jak się otwiera świeżą paczkę, to trzeba ostrożnie dawkować.

Zaloguj się aby komentować

#pieczzhejto wg japońskiej receptury mistrza KUROsawy ヽ(`⌒´メ)ノ

#gotujzhejto i trochę #bondage jak w przepisie (¬‿¬)

edyp: o mało bym to wrzucił do społeczniaków z bojówki piekarskiej, ale tam tylko jakieś zakalce robią ( ͡° ͟ʖ ͡°)
0d82bea3-f145-4187-a198-b6a0b2e65cbd
moll

@VonTrupka jak wyjdzie smaczne to chcę przepis!

Pętanej kury jeszcze nie robiłam xD

Zaloguj się aby komentować

Mimo poważnej kontuzji, pomocnica stanęła na wysokości zadania i jedną ręką pomogła mi z pierniczkami.
Albo mi się wydaje, albo lukier wyszedł mi na 30%. Pewne jest, że niektóre ciastki wyglądają z nim pedalsko xD
Przeschną, to zapakuję ile wlezie do #hejtopaka i może jutro wyślę.
#gotujzhejto #ciastka #kapitanbomba
cdaa289d-68e7-4942-9e59-f1d6a5dd7c68
89f388b8-26b9-4f52-8fc5-6a7261440f2b
myoniwy

@yerboholik Ja właśnie odebrałem z paczkomatu paczkę z koszulkami.

Co to za sztuka skręcić dwa kabelki.

Bo ta cięciwa zaśpiewa tango

Bekas.

W gratisie dostałem wlepy i magnes z mikołajem na lodówkę.

pingWIN

@yerboholik Człowieku, oddaj mi te pierniki.. Obejdzie się bez polewy miłości

InstytutKonserwacjiMaryliRodowicz

@yerboholik cóż za foremek użyłeś?

Zaloguj się aby komentować

Jakoś nigdy nie byłem fanem surowego mięsa więc tatara spróbowałem całkiem niedawno, ale jak spróbowałem - restauracja zamku topacz pod Wrocławiem po raz kolejny pozytywnie zaskoczyła i tatar z wędzonym boczkiem i palonym masłem to było coś pysznego. I tak przechodziłem obok lodówek w sklepie, w oko wpadł tatar z Sokołowa więc postanowiłem spróbować samemu bez udziwnień...no i wyszło średnio. Może Topacz ustawił poprzeczkę zbyt wysoko, ale jeśli człowiek zaczyna od wersji bazowej to danie może nie porwać. Dałem się mięsu ogrzać do temperatury pokojowej a i tak ledwo czułem jego smak. No nic, trzeba próbować dalej.

#gotujzhejto
ab809771-dc5d-4a8c-bf02-76f2f4fd5e0e
Cybulion

Tatar z sądołowa? Weź poprostu kup 200g poledwicy wołowej i sobie posiekaj ....

Lubiepatrzec

Surowe mięso ogólnie ma bardzo delikatny smak i możliwe że jesteś przyzwyczajony do potraw wysoko przetworzonych z dużą ilością przypraw i dlatego nie czujesz za bardzo tego smaku. Akurat jeśli chodzi o tatar to to co kupiłeś jest dosyć mocno przyprawione choćby pieprzem więc powinieneś jednak czuć ten smak.

Może faktycznie samodzielnie przetworzona polędwica czyli ligawa są dobrym kierunkiem.

s_____

@wonsz Dawno temu, w pewnej mojej pracy, był facet który kupował kostkę mięsa mielonego, dodawał cebulę i jajko, miażdżył to widelcem razem ze sobą by się jako tako połączyło i to wpierdalał na zimno.


To co Ci nie smakowało w tym tatarze?

Zaloguj się aby komentować

Jako że #hejtopaka to bardzo szlachetna akcja to nie brałem w niej udziału :)
Ale @chwastyodkuchni postanowił zrobić mi paczkę ponad paczki!
Tyle dobrego na raz to ja dawno w lodówce nie miałem :)

A teraz mam i będę jadł :)

#domowelepsze #gotujzhejto
0f86cc4b-3af2-4393-83a1-06af6bf01f43
Guma888

Brawo dla @chwastyodkuchni

ismenka

Ja tesh kcem… co mam zrobić i komu?

Zaloguj się aby komentować

Miały być dziś pieczone pieniczki #gotujzhejto , a spędziliśmy kilka godzin na SOR.
Połamała prawą rękę w przedszkolu, trzy tygodnie w gipsie przed nami.
Także mój wybranku z #hejtopaka - nie zapomniałem!
Yes_Man

@yerboholik Zapytam bo mogę uwierzyć: jak to możliwe że dziecko zrobiło sobie krzywdę w przedszkolu!?

yerboholik

@Yes_Man @cebulaZrosolu

Ponoć potknęła się o auto zdalnie sterowane idąc tyłem.

Jak było - tego nie wie nikt, a już na pewno nie przedszkolanka

cebulaZrosolu

@Yes_Man to nie da się zrobić sobie krzywdy w przedszkolu?


Jeszcze nie mam dziecka w przedszkolu to nie wiem xD

Zaloguj się aby komentować

Huop zrobił dla huopa chilli con carne z 1 kg mięsa i będzie jadł teraz całe 3 dni tylko go #przegryw #jedzenie #gotujzhejto
73547243-d704-42f2-8559-5d346b34f388
Prze-przegralemZycie

Chili po polsku czyli sos ze słoika, mięso i fasola. Tak?

zosiasamosia1

@Prze-przegralemZycie nie. Sos z pasaty, przyprawy wszsystkie oddzielnie, mieso i fasola z puchy. Sos ze słoika jest 2/10. Juz lepiej pasata + ta mieszanka przypraw

Zaloguj się aby komentować