#wedzenie

11
106
Mam taki plan, że 5 dni w solance. Następnie 48h w 68 st. C a na koniec wędzenie.

#wedzenie #gotujzhejto
c2011dfe-7662-40c5-90cd-8e97e388bf37
UncleFester

@wyborny Zamieniłbym miejscami wędzenie z sous vide.

AdministratorDanychOsobowych

@wyborny gdzie kupione? Na ich stronie nie widzę sklepu

Zaloguj się aby komentować

No nie najgorzej wyszło. Zrębka czereśnia z olchą. Ciekawe ile uda mi się zjeść?

#upomidora #wedzenie #gotujzhejto
c736d1f4-26dc-43a5-9e2e-a79be67db580
bartlomiej_rakowski

Smacznego dla jego! Brak mi słów bo ślinianki pracują na sam widok, że asz asz.

UmytaPacha

na priv poszedł numer paczkomatu.

Zaloguj się aby komentować

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
Jeszcze pół godziny i jedziemy do 68 st. C w środku. Potem kilka dni suszenia.

#wedzenie #gotujzhejto
2fee4486-e4c5-4185-8173-4fbaf05b78b2
vinclav

Upiecz je jak Polskie. Tak ja trzeba. Sprzedaj, zjedz. Warto.

cebulaZrosolu

@wyborny to te co wcześniej wrzucales? Jak je będziesz suszył? W środku czy jakoś na wierzchu w przewiewie ?

Mirin

@wyborny kupiłeś tą wędzarnię, czy sam składałeś?

Zaloguj się aby komentować

Proszę przekrojony.

Po dwóch próbach z samą solą wychodzi mi, że można spokojnie na sucho przy ponakłuwaniu. Metoda na mokro z nastrzykiem powoduje tylko spore pryskanie przy smażeniu.

#gotujzhejto #wedzenie
fdb93ab8-43e7-4b91-b540-e5d5c60ab71c
KochanekJaroslawaKaczynskiego

@wyborny Będziesz parzył/odparzał czy taki zostawisz?

UmytaPacha

ile osób u ciebie mieszka żeby przeżreć wszystko co pichcisz?

Zaloguj się aby komentować

Drugie podejście do wędzenia niepeklowanego (tylko sól) boczku.

#wedzenie #gotujzhejto
3c9a4a9a-4f47-4a52-b883-d30413824b4f
s_____

@wyborny Sama sól NaCl nie wchodzi zbyt głęboko w mięso, tłuszcz w ogóle nie przewodzi soli, ja nie chcę być złym prorokiem, ale na zewnątrz jest zapeklowane a wewnątrz nie.

Zaloguj się aby komentować

A teraz gorąca zupa ☺️ sobota na pozytywnie #jedzenie #wedzenie #choinka
2fea23dd-32da-491c-98ec-341a0e8736bb
c35e75c1-25e5-4946-b03d-76fe7f47acd0
plemnik_w_piwie

@Dzielny o chłopie, tak patrzę i stwierdzam, że ktoś Ci niezłą ściemę wcisnął co do tego jak to się robi...

Po pierwsze, to dużo mniejsze kawałki i rozwieszaj dużo rzadziej, góra jedno na drzewo. W zasadzie to max 2 sztuki na cały ogród...

Przypomnij sobie kto Ci radził robić tak jak to robisz, bo ewidentnie miał złe intencje.

Sikorki to są malutkie ptaszki i nie potrzebują wiele. A jeśli to wszystko Ci znika to ja bym zaczął zadawać temu radzącemu pytania...

moll

@Dzielny skąd masz drzewka wędzarzowe? I to w dwóch różnych odmianach?

Zaloguj się aby komentować

Koniec procesu

#gotowanie #wedzenie #chwalesie #jedzenie #gotujzhejto #keto
ec235c1a-4ae2-4dd4-9a9f-596ba3320d22
ce385a4b-e302-4580-b366-8a6921e00dd1
033360a2-35ca-4e06-a1d0-9fbed6ee7b75
ErwinoRommelo

@starebabyjebacpradem ( ͡ʘ ͜ʖ ͡ʘ) to jest jeszcze lepsze niz te superdupy z nsfw.

Karonon

@starebabyjebacpradem ja robię kiełbaskę wieprzowo-wołową, wpieprzowina zaczepiście dopełnia smak kiełbasy

Polecam

Bercikk

@starebabyjebacpradem przyjacielu przejrzałem Twoje posty i nie natrafiłem na pytanie: czym nabijasz kiełbasy i jakie jelita, skąd? Ja pomalutku bawię się w szynki- szynkowar, zacznę teraz z dymem w płynie (nie mam opcji wedzenia na razie).

Zaloguj się aby komentować

Jeszcze z godzinę i powinno być gotowe.

#jedzenie #gownowpis #gotowanie #wedzenie #keto
df9ba800-389f-4663-9393-6faa74f27deb
Modrak

O żesz Ty! Ale zazdraszczam. Jak byłem mały, to pamiętam jak mój wujek wędził sam. Gdybym tylko miał taką możliwość, to też bym robił. Wygląda przepysznie.

Opornik

@starebabyjebacpradem Aż poczułem ten zapach....

CzosnkowySmok

@starebabyjebacpradem mam nadzieję że dojdziesz smaku

Zaloguj się aby komentować

Konina przyszła. Świeża, ładnie pachnie, przypomina wołowinę. Było opisane jako gulaszowe więc jakoś sobie wyobraziłem, że będzie już pokrojone a nie paski.

Kroje w kostkę, peklowanie i kabanosy, może trochę kiełbasy.

Znalazłem na jakimś forum informacje, że koninę 4 dni się pekluję. Ma ktoś jakieś doświadczenie?

#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
edd8703b-1b34-40ea-90da-9dd1c817c586
LtPyro

Gdzie kupiłeś koninę?

Zapster

Jadłem dobre kabanosiki niedawno z koniny, polecam

Pirazy

@Cauliflower jezeli maja byc kabanosy to bym zmielil, dodal peklosoli i odstawil na 2 godziny, po czym bym doprawil, wyrobil i nadziewal. Peklosol przy zmielonym miesie dziala bardzo szybko, nie ma potrzeby peklowania duzych kawalkow kilka dni

Zaloguj się aby komentować

Zamówiłem sobie kilogram koniny. Nigdy nie jadłem. Ciekawe czy będą dobre kabanosy?

#wedzenie #gotujzhejto #jedzenie
78b5b05f-025f-447b-908a-3254bfd3ca57
NatenczasWojski

@Cauliflower nie wolno jesc koni

SiostraNieZdradziDziewczynaTak

najlepszy tatar z koniny


ale z takiego mięsa zamawianego przez internet bał bym się zrobić tatara

Thomash80

@Cauliflower super a psinę juz próbowałeś, podobno smalcyk dobry jest.

Zaloguj się aby komentować

A co powiecie na świńskie porno?

Standardowo 3 tygodnie peklowane na sucho (odchodzę od tej metody), wędzone czereśnią i dopiekane w piekarniku.

#wedzenie #gotujzhejto
6c854148-6074-48d2-b7d6-65e545013517
ErwinoRommelo

@Cauliflower O Ja yeti ale bym bral, wpierdolilbym wszystko wylizal tacke i tacke tez bym zjadl.

UmytaPacha

@Cauliflower kurde miałam się pozachwycać i pochwalić, ale to pomidor, więc jednak nie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Zaloguj się aby komentować

Takie tam ostatnio zrobiłem.

#jedzenie #wedzenie
4c44450f-42a6-41db-a872-688c1d738b91
GrindFaterAnona

@Cauliflower mmm... wyborcza

Cauliflower

@GrindFaterAnona Wyborcza to gruba z dużą ilością tłuszczu chyba jak dobrze pamiętam.

GrindFaterAnona

@Cauliflower to była cienka kampania

Gilgamesz

@Cauliflower kiełbasę wiem jak zrobić , ale takie cienkie to jak?

Lubiepatrzec

@Cauliflower domowego kabanosa to jeszcze nie jadłem. Wygląda pysznie, smacznego!

Zaloguj się aby komentować

Tak wiem która godzina ale @4Sfor prosił więc boczuś wędzony i później zapiekany. Zamiast chipsów, zdrowiej i taniej xD.
#jedzenie #gotowanie #gotujzhejto #wedzenie #upomidora
cc05b380-b19a-4c19-bbe2-dc5bd7f5c65f
Mr_Cucumber

@4Sfor Dojrzewam już do wędlin dojrzewających z bakteriami, wysza szkoła politechniczna ale chyba warto. xD

4Sfor

@Mr_Cucumber Nie wiem o czym piszesz, ale trzymam kciuki za przesmaczne rezultaty

Loczek18

Najlepszy boczek smakuje jak świeża cipka

4Sfor

@Loczek18 O ile cipka nie trąci rybOM

JaktologinniepoprawnyWTF

@Mr_Cucumber MMMM bączek wędzony

Zaloguj się aby komentować