#domowepiwo

11
42
Hej(t)o!

Zainwestowałem w sprzęt do fermentacji ciśnieniowej i muszę powiedzieć, że czas fermentacji to kosmos. W piątek wlane do fermentora, w poniedziałek skonczona fermentacja i we wtorek mogłem już zlać do kega. Oczywiście nie obyło się bez problemów, strat w sprzecie itd ale z czasem powinno być lepiej. Niestety nie mogę na razie butelkować bo nie mam jak mocno schłodzić kega (już zafundowałem sobie prysznic z piany w garażu). Ale namówiłem, żonę na nową lodowke do domu, wiec starą w piątek zabiorę do garażu ;)

Na pierwszy strzał do tej fermentacji poszedł oatstout i jak próbowałem to czuć chyba ten "czysty profil".

W piątek też będę warzył peach ipa i zobaczymy czy też da radę.

Ogólnie wydaję mi się, że to będzie game changer. A przynajmniej na to liczę ;)

#homebrew #homebeer #piwowarstwo #domowepiwo #hobby
cdbfc24a-21cf-400a-a49d-bde24fc35971

Zaloguj się aby komentować

Hej(t)o!

Green Tea IPA - ekstrakt 17° Brix

Przedstawiam przepis na IPA z zieloną herbatą, którą warzyłem 25.07.2023. W tę niedzielę minął tydzień refermentacji w butelkach, piwo już się nagazowało i wyszło naprawdę ciekawe

Do warzenia używam kotła Grainfather S40 i składniki odmierzane były na 30 litrów w fermentorze. To dopiero moja 4 warka na tym sprzęcie i już wiem, że muszę zawsze celować w większą ilość bo są straty. Finalnie z przepisu na 30 litrów do fermentora poszło 27 litrów brzeczki.

Zasyp:

  • Słód pale ale Viking Malt - 5 kg
  • Słód pilzneński Viking Malt - 2 kg
  • Słód wiedeński Weyermann - 1 kg
  • Słód karmelowy pszeniczny Carawheat Weyermann - 0,5 kg
  • Słód karmelowy Carapils Weyermann - 0,5kg

Razem 9 kg

Chmiele

  • Amarillo 50 g
  • Citra 50 g

Drożdże

  • Drożdże górnej fermentacji Safale US-05 - 2 paczki

Dodatki

  • 100 g zielonej herbaty liściastej (od chińczyka w chińskim opakowaniu

Zacieranie

  • 66°C for 50 minutes

  • 72°C for 30 minutes

  • 78°C for 5 minutes

Gotowanie

Czas: 70 min

  • Amarillo + Citra (20 g + 20 g) - przez 60 min
  • Amarillo + Citra (17 g + 17 g) - przez 20 min
  • Amarillo + Citra (13 g + 13 g) - przez 5 min

Do fermentora wleciało 27 litrów brzeczki o ekstrakcie 17° Brix

Fermentacja

  • Burzliwa - 12 dni
  • Cicha - 7 dni (do cichej fermentacji dodałem 100g zielonej herbaty liściastej zalanej ok 200-300 ml wrzątku celem dezynfekcji)

Piwo odfermentowało do 4 BLG co daje około 6,9 %

Smak herbaty wyczuwalny, niestety minusem jest to że zmętniło to piwo i nie jest przez to klarowne. Nie ma to jednak wpływu na smak.

#homebrew #homebeer #domowepiwo #hobby #piwo
fee74c04-125c-4ec2-9067-a34a177fceba

Zaloguj się aby komentować

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
Siemano,
Otóż Milk stout z ziarnami kakaowca z wpisu
https://www.hejto.pl/wpis/ale-bloto-dzis-na-tapet-wziety-milk-stout-do-ktorego-na-cichej-fermentacji-dodam
Wyszedł zacnie, choć myślałem, że już nic z niego nie będzie
Abv ok 4,1 % więc delikatne, akurat dla babeczek :⁠-⁠)
#homebrew #homebeer #domowepiwo #hobby #piwo
80b62f2a-2beb-435a-9c58-7f9c41d5d6d7
16f4b6fd-83f7-49ed-8320-5b8fa5c87271

Zaloguj się aby komentować

Ogólnie to tak,
Z minusów za mało nalałem do butelek, niskie nagazowanie, dość rozwodnione wrażenie jeśli nie schłodzone ot tak sobie gilga po języku i nie ma nic więcej.
Z plusów - pijalne, lepsze jak koncerniak, żadnych związków bakterii i nikt z moich znajomych i w rodzinie nie miał rewolucji żołądkowych 👀wszyscy mówili dobre, lepsze jak kupne :P
Dalej plan na zakup filtratora do piwa i chłodnicy, ale to muszę zrobić jakiś research chyba, że ktoś poleca jakieś w rozsądnych złociszach ;) i do lagerów ulepić jakaś lodówkę.
Osobiście jak na pierwsze piwo jestem zadowolony, ale mam nie dosyt w stylu „można zupkę pomidorowa instant i jest Ok, ale prawdziwa pomidorowa to bez podjazdu”.
Wrzucę pewnie jak będę warzył (na lenia) jakieś zdjęcie w planach Polska IPA.
Pozdrawiam 😀
#domowepiwo #piwo #homebeer
bae25e70-d55b-4681-81a1-b440037dc0a3
f16cfe63-b5b0-44c0-bf73-f4b811aa7cfd

Zaloguj się aby komentować

Cała warka bitera w kanał,miałem syf między uszczelką a kranem i doszło do potężnego zakażenia.
Musiałem umyć wszystkie zbiorniki oraz krany i uszczelki.
Wam też radzę umyć wszystko dokładnie chociaż raz ma jakiś czas żeby nie było akuku.
P.s Warzę piwo około 3 lata i to trzecia taka sytuacja,ostanio zastanawiam czy nie zrezygnować z zbiorników z kranami bo ryzyko zakażenia jest za duże
Teraz będę rozlewał APA z własnego przepisu jak będzie wszystko ok to za około tydzień dodam zdjęcie.
#piwo #domowepiwo #homebrew #piwowarstwo

Zaloguj się aby komentować

Ale błoto dziś ;⁠)
Na tapet wzięty milk stout do którego na cichej fermentacji dodam prażone ziarna kakaowca, które się maceruja/dezynfekują aktualnie w wódeczce.
W sumie nawet nigdy milk stouta nie piłem więc będzie ciekawe doświadczenie i przekupstwo żony;)
#homebrew #domowepiwo #homebeer #hobby #piwo
eaaa0f7c-ab91-4cf3-b1f1-38f08dac067b
4aa6d63a-5295-449c-a348-226712cef774
b6dbed1c-bc4f-4089-82fc-d42715194df4
a60e1537-e111-4585-8a3a-b6b23423dd96

Zaloguj się aby komentować

Siemano
Maszyna w końcu przetestowana.
wołam tych co chcieli być wołani
@Kasztanowy_zel
@Mario_Puzon
@GrindFaterAnona
@MrMareX
Na pierwszy rzut poszedł German Altbier 12 blg - dołożyłem jeszcze do przepisu 0,5 kg płatków owsianych bo wg instrukcji maszyna jest na min 5 kg zasypu. Ziarno ześrutowałem w sobotę wieczorem (niestety mam zwykły Browinu - ciężko tam ustawić odpowiedni poziom śruty)
W niedziele o 8 załączyłem sprzęt. Cały proces od włączenia kotła do zamknięcia fermentora zamknęła się w czasie 4 godzin i 54 minut (Woda wodociągowa lodowata) co uważam za bardzo dobry wynik. Na pewno krócej niż w przypadku poprzednich warek na taborecie gazowym.
Nie obyło się bez małych problemów. Podczas zacierania po ok 40 minutach pompa zassała ziarno które przedostało się przez kosz co spowodowało jej zadławienie się. Kilka razy przedmuchiwać musiałem rurę pompką rowerową i po 10-15 minutach walki w końcu pompa znowu ruszyła. 
Jeszcze jednym minusem jest histereza w sterowniku ustawiona na 3°C i trzeba o tym pamiętać zadając temperaturę. 
Chłodnica też mogłaby być lepiej dopasowana do tego kotła. Rurki wlotu/wylotu wody są za niskie przez co przy 26 litrach gotowanej brzeczki pół chłodnicy jest nie zanurzone
Miało wyjść 23 litry w fermentorze jednak ostatecznie wylądowało 20 litrów o ekstrakcie 13 brix. Też będę musiał to wziąć pod uwagę przy następnych warkach. Wiadomo, trzeba poznać nową maszynę i powinno być tylko lepiej.
Ogółem jestem zadowolony - czas skrócony a to było głównym powodem zakupu.
#hobby #homebrew #homebeer #domowepiwo #piwo
88fd1d14-8a35-470d-a4d0-4f7df59580cd
b78037bc-a6c0-4250-a574-67c913c561f5
95bd1a6d-d49f-4766-afb2-254d254b101a
adc00119-6414-4d8b-bdc6-376ebb0b3eb2
ee80b24b-194c-4730-9865-f8e2520f51d6
dru_gru

@Navane dzięki za recke, jak ktoś bedzie sie zastanawiał czy S40 czy G30 to już nie bedzie wątpliwości, że warto dopłacić do G30 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Navane

@dru_gru wg mnie nie warto wydać 2 razy więcej bo nie zyskujesz 2 razy. G30 też ma swoje problemy.

MrMareX

Jeszcze raz gratuluję zakupu i dzięki za wpis. U mnie duża rewolucja w życiu, której efektem ubocznym będzie piwniczka, którą można będzie przerobić na winiarnię. Może następnym krokiem będzie własne piwko?

Zaloguj się aby komentować

KHOT

@Navane łap piorunka za content, ale pamiętaj, że określenia dolna i górna nie pochodzą od temperatury ale "miejsca pracy" drożdży.

Navane

@KHOT tak ale w sumie tożsame jest to z temperaturą Górne w górnej części przy wyższej temperaturze, dolne w dole przy niższej

Zaloguj się aby komentować

Cześć, mam problem
Troszkę ponad miesiąc temu zabutelkowałem mojego brewkita California Blonde, wydaje mi się, że dodawałem prawidłową ilość cukru - 5g/butelkę. Teraz po otworzeniu pierwszych 3 butelek okazuje się, że nie mają prawie w ogóle gazu, po przelaniu do kufla zero piany. Smak jest super, nie czuć drożdży itd. Ale NIE MA gazu - coś jak piwo otwarte dzień wcześniej i przechowane w lodówce...
Czy jest jakiś trick dzięki któremu mógłbym je uratować/nagazować? Trochę szkoda mi wylewać 40 butelek dobrego piwka
#piwo #domowepiwo #piwokraftowe #piwowarstwo #kulinaria
344f539f-2d8e-419a-b154-1686915ef8e7
Navane

@szukammamy Pamiętaj tylko, że Kolejne dosypanie takiej ilości cukuru może grozić Ci granatami

sebastian-strzelinski

@szukammamy Co za szalona rada, jak dosypiesz, kolejną porcje cukru a drożdże w końcu ruszą to będziesz miał sylwestra w piwnicy czy gdzie tam trzymasz. Postaw butelki w temp. pokojowej i poczekaj kilka dni. Jak nie ruszą to możesz uwodnić saszetkę drożdży i dać po kilka kropli do każdej butelki jakaś pipetą.

szukammamy

@Navane

@sebastian-strzelinski

No i testy się udały. 3 dni w cieple butelka postała, dziś ją otworzyłem i piwko pyyycha i nagazowane, piana gęsta i smaczna 🥰

To teraz te dwie skrzynki przeniosę w ciepłe miejsce i piwko będzie uratowane 😅


Dziękuję wszystkim za pomoc i rady!

Zaloguj się aby komentować

Chwalę się nowym nabytkiem :)
Automat do warzenia piwa Grainfather S40. Liczę, że skroci czas warzenia i już nie mogę się doczekać kolejnej warki. Pewnie za 2 tygodnie przejdzie testy przy warzeniu
German Altbier 12 blg, którego składniki już mam. Dam znać z procesu warzenia.
#hobby #homebrew #homebeer #domowepiwo
#piwo
1b709c20-b652-4439-afd9-719bb0817875
SlavedWizard

Wyslij mi taka buteleczke do jasnej cholery!!!

Navane

@SlavedWizard Najsampierw muszę uwarzyć i stratować maszynę;) Liczę, na tę Niedzielę

SlavedWizard

@Navane Bez pospiechu, widze ze idziesz w dobry sprzet

Zaloguj się aby komentować

Hej(To)!
Dziś butelkowałem Podrasowanego czeskiego pilsa z tego wpisu
 https://www.hejto.pl/wpis/podrasowany-czeski-pils
 Wyszło ok 6-6.5 % przed refermentacją. Pierwszy raz używałem też kapslownicy i kapsli (do tej pory korzystałem jedynie z butelek z zamknięciem patentowym). 
Piwo w skrzynkach trafiło do lodówki ze styropianu z tego wpisu
https://www.hejto.pl/wpis/domowa-lodowka-termoizolacyjna-diy-do-fermentacji
Do kabla grzewczego dołożyłem termoregulator aby utrzymywać teraz automatycznie stabilną temperaturę. Nie wiem dlaczego myślałem, że takie termoregulatory kosztują dużo więcej. Za ten dałem 22 zł i żałuję że wcześniej się nie zainteresowałem tym tematem.
Teraz piwo jest na refermentacji po dodaniu do niego glukozy i z 1-2 tygodnie będzie stało w temperaturze 12 st C i po tym czasie powinno być nagazowane.
#homebeer #homebrew #piwo #domowepiwo #hobby
a0213ca3-c2b0-4b31-9fde-863ab88aec15
4b53324f-cc95-4cbb-b142-df6318082818
Atarax

@R8Ozd25vIENpxJkgdG8gb2JjaG9kemk bo to akumulator do zasilania Polaków

Zaloguj się aby komentować

Hej, czy robiliście sami w domu piwo? Takie z zetawu BrewKit ( https://malinowynos.pl/pl/p/Piwo-domowe-California-Blonde/4488 )?
Zastanawiam się nad jedną rzeczą. Nastawiłem piwo 8 dni temu. W instrukcji jest napisane żeby po 4-8dniach JAK SKOŃCZY się fermentacja - zabutelkować. Problem w tym, że minęło 8 dni ale brzeczka dalej bombelkuje. Temperatura otoczenia i brzeczki to 20C przez cały okres ważenia piwa. No i teraz nie wiem czy butelkować czy jednak czekać aż skończy puszczać bąki z rurki fermentacyjnej. Nie chcę żeby się coś popsuło.
#piwo #domowepiwo #piwokraftowe #piwowarstwo #kulinaria
ed4d2103-5483-4632-a1a6-b628b18bbd34
Navane

@Mocarny_Knur Wina i zaciery schodzą poniżej 0 Zaciery do -4

Mocarny_Knur

@Navane tak, ale przy piwie, gdzie cukrów resztkowych po fermentacji jest więcej, rzadko schodzi nawet do 0 (zależy jeszcze od wielu rzeczy, wiadomo).

Navane

@Mocarny_Knur to wiem, przeważnie mi przy piwie się kończy na okolicach 4blg

Zaloguj się aby komentować

Ten kanał znalazłem już jakiś czas temu.
Na pewno coś wartościowego dla wszelkich fanatyków fermentacji - począwszy od wypieków a na piwie skończywszy.
FermXpert
#bojowkapiekarska #domowepiwo
Dzienpachniejakpoczatek

@kopsztyfikator Nie znałem, będzie oglądane.

kopsztyfikator

@Dzienpachniejakpoczatek szczerze polecam - jeśli chodzi o przetwórstwo domowe to jeszcze nomart.pl jest rewelacyjny.

https://www.youtube.com/@NomartPl/videos

Dzienpachniejakpoczatek

@kopsztyfikator Jego znam kiełbasy robię z jego przepisu.

Zaloguj się aby komentować