Bojówka Piekarska

Rakotwórczy akrylamid jest najsmaczniejszy

@l__p z PiSowskiego zboża technicznego?? Smacznego.

@l__p Pan Op, może Pan wyjaśnić nieobeznanemu czemu się do Pana przyzwalają w komentarzach? 🤔 Bardzo ładny chleb

@GazelkaFarelka Ooooo... Chleb dla bogatego żeby masłem lub serkiem wypełnić komory.

Masz chłopczyka. Chociaż całość trochę przypomina żółwia.

@GazelkaFarelka w przekroju bardzo dobrze wyszedł

U mnie się mówi piętką

@m76859 Lepiej wyrósł Lepszy w smaku?

coś pięknego!

@GazelkaFarelka Przy okazji możesz piec jeden więcej dla mnie.

@GazelkaFarelka ten etap w lodówce to taki przycisk pauzy czy konieczny element?

Kurcze, najpierw mówią, że wypiekanie chleba w domu jest proste i przyjemne, a później chłop pisze, że nie wyszedł mu chleb, bo się dziurki źle ułożyły (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻

@Pjorun Jak ją piekles na grillu? Używałeś kamienia? Przykrywales czymś?

@m76859 daj mu trochę bardziej urosnąć przed pieczeniem

@nvrmnd Bardzo ładny chlebek. Nacięcie tnij głębiej, ale mocno pod skosem, jeżeli tniesz trochę z boku chlebka to dajesz nożem praktycznie równolegle do blatu.

@nvrmnd daj przepis

ŁAPA JAK BOCHEN CHLEBA

Fajne płytki, też o takich myślałem, ale jednak padło na równe

@schrute dodałeś do ciasta nieco buraków? #pdk

@schrute daj przepis bo wygląda zacnie. Miękisz pulchny czy zbity?

@Aksal89 wyruchaj ją porządnie za ten chleb

Jestem tak dumny z mojej różowej, że muszę się nią (a konkretnie jej chlebem) pochwalić

@Aksal89 Daj bez chleba

@Aksal89 Robię podobny. Chleb na zakwasie? Ja nie wiem co z tą temperaturą ale ja piekę w 200 i jest ok.

@Pjorun a co to za polska mąka? Ja tam robię na mące z biedry i wychodzi przyzwoicie, ale może dlatego że jestem przyzwyczajony xd

@Pjorun proszę taguj. Ja nie chcę chlebków oglądać.

Widzę, że również u ciebie potwierdza się moja teoria odnośnie "kraftowych" dużych dziur w chlebie, że nadaje je mąka z dużą ilością białka. Jeżeli jest mniej białka, to chlebek również wyjdzie, będzie puszysty i wyrośnięty, ale w przekroju będzie dużo drobnych dziurek.

Co do pracy ze zwykłą mąką, co prawda ja używam taką z 12% białka więc też nie jest najgorsza, ale ja już nabrałam tyle wprawy że udaje mi się pracować z nią bez oblepienia całych rąk. Pierwsze mieszanie mąki z wodą zawsze robię łyżką. A potem jak już po autolizie zwiąże gluten to jest łatwiej, nie klei się tak do łapy. No i nie wyciągam z miski i nie wyrabiam na blacie, na to nie odważyłam się jeszcze nawet z manitobą. Ale już kupiłam skrabkę i wydaje mi się, że płyta kuchenki indukcyjnej może być do tej pracy idealna.

U mnie w "koszyku do wyrastania" nigdy też nie wyrasta. Pierwsze kilka moich chlebków na zakwasie było przefermentowanych i rozpłynęło mi się na moich oczach dlatego, że jak debil czekałam kolejne godziny aż wyrośnie w tym koszyku Teraz już w moim świecie to po prostu "koszyk do trzymania bochenka w lodówce"

"białka" XD

@dawajMario fiu fiu. Ale bydle

Daj przepisa!

@dawajMario mega, kupiłem chlebową biblie Hamiltona zacząłem piec te chleby z przepisów ale zawsze wychodzi mi zbyt "lejące" się ciasto wg proporcji z podanych tam przepisów. Nie wiem w czym lezy problem: czy złych porporcji wody do naszej mąki czy może czegoś innego

Juzu... Ale po co tak kombinujesz. Idź pod piekarnię i zaproponuj flaszkę w zamian za nauczenie robienia bebka

Jak to kleb bez glutenu. Bez glutenu się nie najesz

@BettyLou podasz przepis?

weźcie mnie adoptujcie. będę sprzątać po jedzonku 🤤

@Wagabundowy przypalona pizza, no śmiechu warte

Mnie też adoptujcie.

@Wagabundowy przepraszam, pytane do Cb, pomyłka

@radziol Ale takie dobre chlebku ukrzyżować.

@tptak bardzo ładny, podasz przepis?