@Chilled_Marrow krok pierwszy:

• zostać oficjalnym lokalem do #hlejto aka #hejtopiwo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Chilled_Marrow moim zdaniem bez doświadczenia naprawdę nie warto. Tematów do ogarnięcia jest naprawdę mnóstwo, to wcale nie wygląda tak, że dasz się napić ludziom piwa, zjeść i pieniążki będą same leciały. Nie wiem co chcesz konkretnie wiedzieć. A

@Chilled_Marrow w 2023 roku? Musiałbyś mieć dobre know how, wiarygodne informacje. Zobacz, ile pubów nie było się w stanie utrzymać nawet w czasach stabilnych cen energii i niskiej inflacji. Teraz szeroko pojętą branża gastro to jest mina.

@Chilled_Marrow

"pchać bez doświadczenia w tej branży"

a masz doświadczenie w innej, choćby trochę pokrewnej branży?

@kowalski_2022 prowadzę JDG kilka lat, ale zupełnie nic wspólnego z gastronomią 😕

@Chilled_Marrow zadzwoń do Mentzena i powiedz że chcesz robić franczyzne pod jego nazwiskiem 😀 On ogarnie wszystko prawnie a Ty będziesz tylko zbijał profity 😉

Co do personelu... czy są to ludzie po szkoleniach pracujący w zawodzie, czy studenci dorabiający w trakcie nauki. Do każdego elementu jest z 10 pytań jak nie 20

@ZielonkaUno. Dzięki wielkie za wskazówki.

Podejrzewam, że coś może być na rzeczy, bo lokal jest "do odstąpienia" już prawie 3 miesiące. Chyba, że to specyfika obecnych czasów, że ludzie boją się w to wejść.

Obejrzę wszystko, dopytam i przemyśle na chłodno.

@Chilled_Marrow zwróć uwagę nawet na styl obsługi, czy są kelnerki czy kelnerzy (tak to też ma duży wpływ na dochody 😉 ). Czy pełna kulturka, czy goście zamawiają piwo i siedzą przy nim godzinę, czy bardziej koktajle. Jakby coś to pisz i pytaj. Jak będę umiał to pomogę

@Chilled_Marrow

"JDG kilka lat, ale zupełnie nic wspólnego z gastronomią"

Oglądasz czasem Kuchenne Rewolucje z Gesslerową? Wiadomo, że trafiają tam tacy, co im bardzo nie pykło - ale często są tam właśnie tacy, co prowadzili jakiś inny biznes z sukcesem i w końcu postanowili realizować marzenie swoje/kogoś z rodziny o gastronomii. Także takiej małej.

To tyle uwag od człowieka, który nigdy się nie odważył na własną działalność - nie te zdolności...

@Camelinthejungle z tego co wiem od znajomych to ma od jakiegoś roku drugi lokal. Ten drugi jest większy i oprócz bycia pubem ma też jedzenie - pizza itp. Właściciel twierdzi, że brakuje mu czasu na oba lokale i rodzinę.

Mnie zastanawia czy w takiej sytuacji raczej nie zatrudnia się kogoś kto "ogarnie" jedno z miejsc zamiast zamykać/sprzedawać?

@Chilled_Marrow w gastro ogólnie niewiele się zatrudnia. ( ͡~ ͜ʖ ͡°) znam właścicieli obecnie trzech pubów w mieście ok. 170k: formalnie to chyba nikogo nie zatrudniają. Żona na studiach pracowała w jednej z bardziej premium restauracji w mieście 200k i 90% załogi była zatrudniana na czarno. Prawda o takich lokalach jest taka, że to się ledwo trzyma. Jak w to wejdziesz, będziesz zapieprzał kilkanaście godzin dziennie, a zostaniesz z kasą, którą można zarobić za klikanie w kąkuter z domku. A potem przyjdzie rachunek za prąd.

@Camelinthejungle muszę Ci przyznać, że umiesz człowieka zniechęcić 😉

@Chilled_Marrow ja bym spędził tydzień wieczorów pod pubem i patrzył jakie obłożenie lokalu. Albo pił piwko i sobie notował ilość wejść itd. Czy awantury itp.