#wedlinydomowe

7
118
#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Szynka wieprzowa z kminkiem, chilli w płatkach i solą.
Fajna, aromatyczne wędlina o zwartej konsystencji.
Lubiepatrzec userbar
327945dc-8f56-405b-8ad1-f3c7aa7fad6c
razorn3

@Lubiepatrzec siema. To jest jeden kawałek mięsa? Możesz z grubsza opisać co robisz, żeby cieszyć się takim rarytasem albo podesłać przepis, z którego korzystasz?

Zaloguj się aby komentować

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Czysta pierś kurczaka z chilli w płatkach i kminkiem.
Lubiepatrzec userbar
101844ea-e144-4aa0-8cfd-9115a106cd90
vredo

@Lubiepatrzec Ty jak wędlinkę wstawisz to... (wolę zostawić niedopowiedzenie żeby nie było, że zboczuch jestem)

Mr.Mars

@Lubiepatrzec Biorę kawałek do buły na drugie śniadanie.

Smerf_Maruda

Niecierpie piersi kurczaka

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Karkówka.
Lubiepatrzec userbar
5514cf46-5973-45d7-8954-403bf8674a8f
NiebieskiSzpadelNihilizmu

Nie kuś, diable szatanie siło nieczysta

Astro

@Lubiepatrzec pięknie. Ale polecam trochę mięsa zmielić (na pocz 1/3) w maszynce do mielenia i zmieszać przed parzeniem. Wyjdzie bardziej zwarta choć lekko kiełbasiana. Ale jak się kroi :)

Mr.Mars

@Lubiepatrzec Łoooo panie. To pięknie wygląda. Aż smak czuć.

Zaloguj się aby komentować

Kiedyś zrobiłem #szynkowar gdzie połączyłem mięso mielone z jajkami na twardo i to był bardzo fajny temat. Pomyślałem, że zrobię coś podobnego ale wykorzystam rozkłócone, surowe jajka. Przyprawiłem mięso i wyłożyłem w szynkowarze a następnie wlałem do środka jajka. Nie wiem z czego to wynika ale termometr wskazywał, że wewnątrz szynkowaru, czyli w jajkach jest ponad 70 stopni a po wyjęciu i wychłodzeniu okazało się, że jajka wciąż są płynne. Przekroiłem całość i zapiekałem w air frajerze żeby nadawało się to do zjedzenia. Nic się nie zmarnowało, bo jajka w końcu udało się zapiec ale naprawdę nie mam pojęcia z czego wynika to, że te jajka były wciąż surowe i półpłynne. Na zdjęciu macie efekt końcowy.
Nie polecam surowych, płynnych jajek do szynkowaru ale ugotowane na twardo i włożone do surowego mięsa już jak najbardziej.

#wedlinydomowe #gotujzhejto #jedzenie #porazka #kompromitacja ;)
Lubiepatrzec userbar
1bcce197-cda8-4e1f-b421-341c9de4bb82
GazelkaFarelka

@Lubiepatrzec ciężka sprawa z tymi jajkami na patelni ścinają się błyskawicznie a w piekarniku słabo. Jak robiłam chaczapuri to też czekałam wieczność aż się zetną mimo że wylałam na rozgrzane pieczone ciasto z serem.

wiatraczeg

@Lubiepatrzec

rozkłócone, surowe jajka

Że jakie?

surowe jajka

Co miało na celu wsadzenie surowych jajek? Z tego co wiem dodaje się twarde, żeby nie było syfu z bakteriami, no i zawsze można też je w koszulkach zrobić jak chce się mieć płynne żółtko.

moll

@Lubiepatrzec może za mało białka w białku, żeby w niższej temperaturze było w stanie związać wodę?

Ale nadal, akurat do szybkowaru bałabym się surowe wrzucać

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Mięso z uda kurczaka z dodatkiem pomidorów suszonych i żółtego sera, którego tutaj nie widać ale jest głębiej.
Użyłem bardzo fajnej mieszanki curry, którą polecam i wkleję link w komentarzu.
Bardzo smaczne ☺️
Lubiepatrzec userbar
b8bb99b8-3723-4cff-922e-10c8e3b1e174
Szynka peklowana przez 8 dni ze świeżymi gałązkami rozmarynu, świeżą bazylią tajską oraz świeżą miętą mojito. Do tego parę również świeżych liści laurowych, ziele angielskie i czosnek. Wyszła tak kure#sko dobra, że jestem w szoku, perfekcja. Krucha, soczysta, aromat Top. Następny będzie boczek z lubczykiem i anyżem. #wedlinydomowe #kuchnia #chwalesie
3dc66f18-69b5-485d-a409-9724df8ebc64
Astro

@PanKon może świeża mięta mi nie do końca pasuje ale wygląda pięknie. Jadłbym, chyba zrobię :)

starebabyjebacpradem

@PanKon Osz ty człowieku, masz wjazd na chatę za to zdjęcie i tyle ci na pamiątkę zostanie po tej szynce xD

superhero

przepisemz loczynco sie podziel

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gitujzhejto

Taka zwykła wędlina: schab, kiełbasa surowa, przyprawy, żelatyna, sól. Wyszło smaczne.
Lubiepatrzec userbar
601c87b4-59e8-4fc4-ae56-5959a8ba3c91
Dziwen

@Lubiepatrzec tak sobie wyobrażam krzyżówkę artysty z wędliniarzem. @vredo ma rację z tą pornografią. XD

Mr.Mars

@Lubiepatrzec Następnym razem zwieksz stopień trudności dostania się do kiełbaski. Bardziej w środku ją umieść i może jeszcze zapewnij jej jakąś ochronę.

Astro

@Lubiepatrzec no takiego czyszczenia lodówki to ja jeszcze nie widziałem. Ale ciekawe.

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Mięso z uda kurczaka, przyprawa curry i daktyle, no i sól. Wyszło turbo dobre! 🥰
Lubiepatrzec userbar
7fd83ac3-2696-40d5-8f93-e763c68ab3b9
ciszej

@Lubiepatrzec uwielbiam daktyle i takie dodatki w wędlinach! Muszę spróbować!

Lubiepatrzec

@ciszej koniecznie, bo wyszło bardzo smacznie! 😁

ciszej

@Lubiepatrzec szukam szynkowaru na allegro właśnie xd polecasz coś konkretnego? I czy trzeba to w foliach robić bo wolałabym bez plastiku?

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Mielonka z łopatki wieprzowej z dodatkiem oliwek i suszonych pomidorów.
Lubiepatrzec userbar
a14ccae5-1631-4d7f-9e00-e30ca1d4b579
Mr.Mars

@Lubiepatrzec Myślałem, że to ogórki.

Lubiepatrzec

@Mr.Mars A widziałem kiedyś mielonkę z korniszonami z szynkowaru.

Zielczan

@Lubiepatrzec eleganckie dodatki

Lubiepatrzec

@Zielczan w przyszłości może spróbuję dodać jeszcze ser feta.

Mielonkazdzika

@Lubiepatrzec za mielonke zawsze piorun!

Lubiepatrzec

@Mielonkazdzika dziękuję ☺️

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Szynka wieprzowa z suszonymi pomidorami. Bardzo smaczne wyszło.
Lubiepatrzec userbar
7b1d053d-530a-4e94-a589-efc2244840d4
Half_NEET_Half_Amazing

następny lvl to obtaczanie wyrobu w przyprawach

Lubiepatrzec

@Half_NEET_Half_Amazing do środka wjeżdżają przyprawy i są wmasowane w mięso ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯

Fly_agaric

@Half_NEET_Half_Amazing Nie wyrobów - składników, zanim je nabijesz, żeby poprzekładane nimi było też w środku. Wtedy wychodzi ideał.

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #gotujzhejto #jedzenie #wedlinydomowe

Dostałem fajną paprykę marynowaną i chciałem wpakować ją do wędliny. Niestety, mimo żelatyny nie klei się za dobrze. Coś tam się trzyma ale bez rewelacji. Smak spoko ale konsystencja gorzej. Zje się 😁

Karkówka, kiełbasa surowa, papryka marynowana, przyprawy, sól, żelatyna.
Lubiepatrzec userbar
7fa76fea-1d78-4201-ad1c-31f2e70f47c6
Mr.Mars

@Lubiepatrzec kiełbaski nie żałowałeś

Lubiepatrzec

@Mr.Mars jedna kiełbaska wyszła więc wcale nie tak dużo.

Astro

@Lubiepatrzec moim zdaniem wyszedł tu z Ciebie len i nie wymieszałeś/wyrobiles składników wystarczająco dobrze przed zapakowaniem do szynkowaru. Bo w przypadku zastosowanych składników trzeba naprawdę dobrze to wymieszać.

Lubiepatrzec

@Astro mieszałem i to dłuższą "chwilę". Tam mogła zagrać oliwa z papryki, która zablokowała sklejenie wędliny.

Lubiepatrzec

@Stateczny_Pomidor kleiło do tej pory takie kawałki.

lipa13

@Lubiepatrzec Smacznego! Jeśli papryka była marynowana w zalewie octowej to nie połączy się z wędliną - kwas z marynaty będzie rozpuszczał żelatynę.

Lubiepatrzec

@lipa13 o właśnie! Obwinialem olej z marynaty ale ocet chyba jest przyczyną. Dzięki za poradę.

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #gotujzhejto #wedlinydomowe #jedzenie

Schab ziołowy z kiełbasą w środku. Użyłem kiełbasy surowej kupionej w Lidlu. Bardzo smaczne.
Lubiepatrzec userbar
d0e9daa2-6d4f-4894-a101-fc12e9d17ff1
Mr.Mars

@Lubiepatrzec Cold Dog.

swrscyk

@Lubiepatrzec, ty diable. Korcisz mnie żeby mój szynkowar odpalić. Polecam mieso mielone pół na pół wieprzowe z wołowym. Dorzucalem jeszcze pomidory suszone i oliwki, jakie to było dobre.

Lubiepatrzec

@swrscyk tak, mielonki są doskonałe i lubię je robić. Ostatnio nawet coś dodałem na tag. Faktycznie, nie pozostaje Ci nic innego jak odpalić #szynkowar i pochwalić się na tagu efektami

Zaloguj się aby komentować

#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto

Rolada ze schabu ze słoniną z Lidla. Trochę słonawa ale zje się 😉
Lubiepatrzec userbar
3692208a-eeba-4834-866a-bd03e4dbd209
Lubiepatrzec

Jednak nie jest wcale taka słona. Jest bardzo dobra ☺️

Mr.Mars

@Lubiepatrzec Smacznego!

Lubiepatrzec

@Mr.Mars dziena Mordo! 😉

Lubiepatrzec

@cododiaska wszystkie 😁

Zaloguj się aby komentować

Kolejna wędlina. Tym razem pierś z indyka. Trochę za sucha wyszła, ale nie jest zła. Chociaż wolę wieprza

#gotujzhejto #jedzenie #jedzzhejto #gotowanie #szynkowar #wedlinydomowe
cf95b980-635c-4b06-b6eb-877e9fcb9ec0
Half_NEET_Half_Amazing

@madhouze

jak za suche to następnym razem z boczkiem

madhouze

@Half_NEET_Half_Amazing ale to jakoś w kawałkach?

plemnik_w_piwie

@madhouze robisz jeden podstawowy błąd.

Nie piszesz przepisów.

Napisz jak robiłeś, czasy, temperatury, marynowanie... może jakiś ekspert ci doradzi na przyszłość, a tak to nawet nie wiem jak mogę ci pomóc

(nie jestem ekspertem, który mógłby ci doradzić, wyłudzam tylko przepis)

madhouze

@plemnik_w_piwie to był spontan. Użyłem 17g peklosoli i 30ml wody na 1kg piersi, czyli w sumie peklowanie na sucho około tygodnia. Pieczenie w 80 stopniach przez 2h. Temperatura mięsa była niekontrolowana.

moll

Pierś bez dodatkowego tłuszczu będzie sucha... Może następnym razem kawałki i wymieszaj z udźcem? Tam jest trochę tłuszczu

madhouze

@moll musiałem już jakoś wykorzystać ten kawałek, więc mocny spontan poleciał, ale będę miał to na uwadze

Zaloguj się aby komentować