3 kg na pierwszy test nadziewarki. Lejek fi 10 tylko dokupić i będzie super śmigać.
#wedlinydomowe #gotowanie
#wedlinydomowe #gotowanie
@chwastyodkuchni piękne jak konie w galopie!
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe
7
obserwujących
118
wpisów
Jednak wysłali o 2 w nocy
Po 40 człowiek się cieszy z małych rzeczy xD
#gownowpis #wedlinydomowe #jedzenie
Po 40 człowiek się cieszy z małych rzeczy xD
#gownowpis #wedlinydomowe #jedzenie
@chwastyodkuchni Działa dobrze, ale zamów zapasową uszczelkę tłoka.
@chwastyodkuchni przez pierwszą sekundę myślałem że to siłownik do jakiejś jebitnej prasy xD
@chwastyodkuchni to teraz destylator pod te kiełbaskę
Zaloguj się aby komentować
Pierwsza partia zrobiona. Teraz do suszenia na 5-7 dni w 11 st. c.
#wedlinydomowe #gotujzhejto #jedzenie
#wedlinydomowe #gotujzhejto #jedzenie
pomodor to Ty?
@chwastyodkuchni dej mnie Pan tego kabanosa
Apetycznie to wygląda. Będzie uczta!
Zaloguj się aby komentować
Zostań Patronem Hejto i tylko dla Patronów
- Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
- Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
- Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
- Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Pitolić biedę. xD
Niedługo mikołaj
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
Niedługo mikołaj
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
'gwarantujemy dyskretną przesyłkę'
Ale co to jest
Też ostatnio wydech robiłem, ładny tłumik
Zaloguj się aby komentować
Biednemu to zawsze wiatr w oczy. W dużej nadziewarce pionowej puściło uszczelnienie w połowie roboty. Na nową uszczelkę znając życie będę ze 3 dni czekał. Zrobiłem trzy grubaski do suszenia, coby już nie mrozić mięsa, na małej poziomej. Jednak mieli racje na forum, że łopatka to niezbyt wdzięczna do cienkich wędlin. 🫤
#wedlinydomowe #wedzenie #jedzenie
#wedlinydomowe #wedzenie #jedzenie
Mistrz improwizacji
Zaloguj się aby komentować
Znalazłam ładny kawałek świni, więc będzie się tydzień marynował i wrzucam w wolnowar.
Robię eksperymenty ze schabem (ma ładny obrost tłuszczem, więc liczę na to, że się nie przesuszy nadmiernie)
#wedlinydomowe #mollgotuje
Robię eksperymenty ze schabem (ma ładny obrost tłuszczem, więc liczę na to, że się nie przesuszy nadmiernie)
#wedlinydomowe #mollgotuje
nie marnuj całego tygodnia, dla mnie to już możesz wrzucać do piekła i rozgrzewać paczkomat
@moll a ja trochę głodny siedzę bo lodówka prawie pusta, wczoraj byłem zajęty żeby zakupy zrobić. Wołaj co z tego wyjdzie.
@moll moja karkówka się marynuje w suchej marynacie już druga dobę, a na noc włączę 10h wolnowar... Ale będzie pachnieć rano
Zaloguj się aby komentować
Na specjalne zamówienie. Młotkowany, niemielony.
#wedlinydomowe #kabanosy #jebackminek #jedzenie
#wedlinydomowe #kabanosy #jebackminek #jedzenie
@chwastyodkuchni zawsze mlotkowany. To chwila pracy ale warto!
Zaloguj się aby komentować
Wędzarnicze Tomki, tl;dr - 30dkg peklosoli (0,6% azotynu sodu) na 11kg kiełbasianego wsadu to niebezpiecznie za dużo czy oj będzie słone i raka żołądka dostaniesz miesiąc wcześniej za dużo?
Po kilku latach zabierania się do tematu ojciec w końcu zrobił sobie wędzarnię. Białe sery, jakieś udka z kurczaka testowo całkiem spoko, aż przyszła pora na kiełby. Wpadam dzisiaj pomóc to we flaka popchnąć, pytam jak peklosól odważał a ten mi mówi że na oko proporcjonalnie do zawartości opakowania (1kg z browinu) bo waga nie działa. To był ten moment w którym dowiedział się czym jest peklosól, bo myślał że sól z cukrem, i prawie zawału dostał. No w każdym bądź razie znaleźliśmy baterie, waga pokazała ubytek 30dkg i abstrahując od mierzenia na oko, bo w budowlance muszę przyznać że jebaniutki ma poziomicę wbudowaną, tak tutaj machnął się o połowę i teraz się martwi żeby ludzi nie potruć. Śmietnik, psu dać czy da się zjeść? Dzieciom ni chuja, tyle wiem.
#wedlinydomowe #gotujzhejto
Po kilku latach zabierania się do tematu ojciec w końcu zrobił sobie wędzarnię. Białe sery, jakieś udka z kurczaka testowo całkiem spoko, aż przyszła pora na kiełby. Wpadam dzisiaj pomóc to we flaka popchnąć, pytam jak peklosól odważał a ten mi mówi że na oko proporcjonalnie do zawartości opakowania (1kg z browinu) bo waga nie działa. To był ten moment w którym dowiedział się czym jest peklosól, bo myślał że sól z cukrem, i prawie zawału dostał. No w każdym bądź razie znaleźliśmy baterie, waga pokazała ubytek 30dkg i abstrahując od mierzenia na oko, bo w budowlance muszę przyznać że jebaniutki ma poziomicę wbudowaną, tak tutaj machnął się o połowę i teraz się martwi żeby ludzi nie potruć. Śmietnik, psu dać czy da się zjeść? Dzieciom ni chuja, tyle wiem.
#wedlinydomowe #gotujzhejto
@moll dobrze prawi.
17 g/kg to już dość słono. To raczej do kiełbas parzonych. Do suszonych z kolei ta dolna granica
@wonsz O takie rzeczy nie pytaj na stronie ze śmiesznymi obrazkami tylko sprawdź w rzetelnych źródłach dopuszczalne wartości azotynu sodu w żywności. To trucizna i można się tym zatruć jeśli przekroczysz dopuszczalną dawkę.
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe #gotujzhejto #jedzenie #szynkowar
Schab z azjatyckim słodkim sosem. Nie wiem jak się sos nazywa ale dostałem go do sushi - nie sojowy.
Schab z azjatyckim słodkim sosem. Nie wiem jak się sos nazywa ale dostałem go do sushi - nie sojowy.
@Lubiepatrzec mmm noże to śliwkowy / plum sauce - całość wygląda godnie
@Lubiepatrzec jak oceniasz szynkowar? Myślę kupić i robić wedliny w domu. Warto, nie warto? Smaczne nie smaczne? Zmalau urus?
Zaloguj się aby komentować
Trzecie podejście w tym tygodniu. Co dopiero w grudniu będzie
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
Cuda, panie, cuda... Można w domu takie fajerweki bez jakiś fajerwerków wyczarować?
@chwastyodkuchni chcę robić schab w wolnowarze, ciekawe czy mi wyjdzie
@chwastyodkuchni oglądasz czasem kuchnie kwasiora na YT ?
Zaloguj się aby komentować
#jedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
Schab z przyprawą curry z #szynkowar
Trzymałem chyba ze trzy dni surowe w lodówce, bo nie miałem kiedy się zabrać i jest wszystko w porządku.
Schab z przyprawą curry z #szynkowar
Trzymałem chyba ze trzy dni surowe w lodówce, bo nie miałem kiedy się zabrać i jest wszystko w porządku.
@Lubiepatrzec Bardzo ładny schabik.
Zaloguj się aby komentować
Do 3 razy sztuka - #szynkowar
Tym razem galat jest - dziekuje za podpowiedzi!
Podudzia drobiowe #wedlinydomowe
Tym razem galat jest - dziekuje za podpowiedzi!
Podudzia drobiowe #wedlinydomowe
Zaloguj się aby komentować
#jedzenie #wedlinydomowe #gotujzhejto
Domowa mielonka z #szynkowar
Domowa mielonka z #szynkowar
No i jestem głodny.
Zaloguj się aby komentować
#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto
Pierś z kurczaka z dodatkiem suszonych pomidorów. Użyłem sporej ilości żelatyny żeby się wszystko ładnie skleiło, bo przy piersi bywają problemy a do tego sól, czosnek granulowany.
Pierś z kurczaka z dodatkiem suszonych pomidorów. Użyłem sporej ilości żelatyny żeby się wszystko ładnie skleiło, bo przy piersi bywają problemy a do tego sól, czosnek granulowany.
@Lubiepatrzec pierś z kury to zdecydowanie moja najmniej ulubiona część do szynkowaru. Często wychodzi sucha i trzeba dobrze doprawić żeby nabrała smaku.
Ale jeśli lubisz kurę to polecam udka bez kości. Sa o niebo (moim zdaniem) lepsze.
@Astro @Lubiepatrzec
Najczesciej te udka bez kości są opisane jako trybowane.
@Astro tak, uda to moje ulubione mięso do wędlin. Pierś wyszła bardzo smaczna i czasem trzeba coś innego ☺️
Zaloguj się aby komentować
#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto
Schab wieprzowy i mielone mięso z łopatki wieprzowej z dodatkiem soli i przyprawy curry.
Chyba perwszy raz łączyłem mięso w kawałkach z mięsem mielonym i to bardzo fajne koncepcja.
Schab wieprzowy i mielone mięso z łopatki wieprzowej z dodatkiem soli i przyprawy curry.
Chyba perwszy raz łączyłem mięso w kawałkach z mięsem mielonym i to bardzo fajne koncepcja.
@Lubiepatrzec O kurwa, ten jak wędliną przypierdoli to nie ma chuja we wsi.
@vredo a dziękuję 😁
Kurde, są przeceny na mięcho akuratnie, muszę odkurzyć szynkowar
@sireplama koniecznie!
@Lubiepatrzec a jednak nie jesteś taki leniwy :)
@Astro trochę jestem, bo szynkowar wymaga bardzo mało pracy ale jednak faktycznie coś przy tym trzeba zrobić ☺️
@Lubiepatrzec za to jaka nagroda! :)
Zaloguj się aby komentować
#szynkowar #wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto
Za wcześnie wyjąłem i się rozpadło. Pierś kurczaka i karkówka plus zioła i sól. Smak super!
Za wcześnie wyjąłem i się rozpadło. Pierś kurczaka i karkówka plus zioła i sól. Smak super!
@Lubiepatrzec jeśli lubisz bardziej zwarte to ok 1/4 lub 1/3 zmiel lub drobno posiekaj, zmieszaj dokładnie i będziesz zadowolony.
Serio!
@Astro znam patent ale jestem leniwy. To też by było zwarte ale wyjąłem za wcześnie i dupa.
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto #szynkowar
Schab wieprzowy z mieszanką przypraw zioła włoskie.
Schab wieprzowy z mieszanką przypraw zioła włoskie.
Zaloguj się aby komentować
#szynkowar #jedzenie #gotujzhejto #wedlinydomowe
Taki zwykły prosiak. Trochę soli, trochę ziół i elo.
Taki zwykły prosiak. Trochę soli, trochę ziół i elo.
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe #jedzenie #gotujzhejto #szynkowar
Schab wieprzowy z solą wędzoną i odrobiną ziół. Wyszło trochę słone ale zje się ☺️
Schab wieprzowy z solą wędzoną i odrobiną ziół. Wyszło trochę słone ale zje się ☺️
daj tej galaretki do środka. to ważne
@Heheszki jak?
@Lubiepatrzec nie wiem, z zewnątrz zbierz. Pewnie już za późno :/
przesuszony w chuj albo mi się wydaje
@junkersor jest w porządku.
@Lubiepatrzec musiał bym skosztować, co to za metoda pasteryzacji czy jak to tam się nazywa
@Lubiepatrzec dodajesz żelatyny? Ładna galaretka
@moll czasem dodaję a czasem nie dodaję. Ostatnio robiłem pierś z kurczaka i mi się rozpadła bo nie dodałem a tam chyba nie ma naturalnego kolagenu. Do mięs czerwonych zwykle nie trzeba dodawać ale w wędlinie którą widzisz powyżej prewencyjnie dodałem bo schab był dosyć chudy i bałem się że nie sklei. Prewencyjnie dwie trzy łyżki na 1kg mięsa można dodać zawsze i to nie powinno zaszkodzić.
@Lubiepatrzec do piersi dodawałam samej wody to się ładnie też skleiła
Zaloguj się aby komentować