Eee szkoda miejsca marnować ja bym zjadl odrazu, idealne ratio tluszczyku.
@GazelkaFarelka where słoik? ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec tak sobie wyobrażam krzyżówkę artysty z wędliniarzem. @vredo ma rację z tą pornografią. XD
@Lubiepatrzec Następnym razem zwieksz stopień trudności dostania się do kiełbaski. Bardziej w środku ją umieść i może jeszcze zapewnij jej jakąś ochronę.
@Lubiepatrzec no takiego czyszczenia lodówki to ja jeszcze nie widziałem. Ale ciekawe.
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec uwielbiam daktyle i takie dodatki w wędlinach! Muszę spróbować!
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec Myślałem, że to ogórki.
@Lubiepatrzec eleganckie dodatki
@Lubiepatrzec za mielonke zawsze piorun!
Zaloguj się aby komentować
następny lvl to obtaczanie wyrobu w przyprawach
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec kiełbaski nie żałowałeś
@Lubiepatrzec moim zdaniem wyszedł tu z Ciebie len i nie wymieszałeś/wyrobiles składników wystarczająco dobrze przed zapakowaniem do szynkowaru. Bo w przypadku zastosowanych składników trzeba naprawdę dobrze to wymieszać.
@Lubiepatrzec Smacznego! Jeśli papryka była marynowana w zalewie octowej to nie połączy się z wędliną - kwas z marynaty będzie rozpuszczał żelatynę.
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec Schab Marmurkowy
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec Cold Dog.
Ciekawy pomysł
@Lubiepatrzec, ty diable. Korcisz mnie żeby mój szynkowar odpalić. Polecam mieso mielone pół na pół wieprzowe z wołowym. Dorzucalem jeszcze pomidory suszone i oliwki, jakie to było dobre.
Zaloguj się aby komentować
Jednak nie jest wcale taka słona. Jest bardzo dobra ☺️
@Lubiepatrzec Smacznego!
Ile kV ten kabel OPie?
Zaloguj się aby komentować
@madhouze
jak za suche to następnym razem z boczkiem
@madhouze robisz jeden podstawowy błąd.
Nie piszesz przepisów.
Napisz jak robiłeś, czasy, temperatury, marynowanie... może jakiś ekspert ci doradzi na przyszłość, a tak to nawet nie wiem jak mogę ci pomóc
(nie jestem ekspertem, który mógłby ci doradzić, wyłudzam tylko przepis)
Pierś bez dodatkowego tłuszczu będzie sucha... Może następnym razem kawałki i wymieszaj z udźcem? Tam jest trochę tłuszczu
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec z jajkiem zrób!
@Lubiepatrzec fajny przekrój kabla. Do czego on jest? #pdk
Chciałem tylko przypomnieć, że już dwa dni #szynkowar nie używałeś.
Martwię się, że nie masz co jeść.
Zaloguj się aby komentować
Czy ten Twój szynkowar kiedykolwiek odpoczywa? :p
@Lubiepatrzec Elegancko!
Co prawda, zakłady wędlinarskie teraz nie lubią ciebie, ale to nie twoja wina.
Stary, ktoś ci zamiast łopatki sprzedał gipsową figure
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec Zjadłbym.
@Lubiepatrzec moje 2 podejscia do uzyskania galaretki spelzly na niczym. Nie mam dostępu do galaretki w proszku, a ta w listkach nie działa jakoś wg proporcji.
Próba 3 - 6 listków żelatyny / 500g mięsa plus wg Twojego zdjęcia większe kawałki mięsa dam
Smacznego !
@Fly_agaric @Jaroslaw_Kaczynski @Lubiepatrzec ktokolwiek ma racje - musi byc to akceptowalne wizualnie przez dzieciaki - skóra odpada ;D
Zaloguj się aby komentować
@madhouze cieszę się że zacząłeś z domowymi wędlinami! Jestem przekonany że nie wrócisz do tych sklepowych!
Smacznego!
@Astro mieszkam w UK. Wędliny są tu tak beznadziejnie, że praktycznie przestałem je jeść. Właśnie z własną wędlina wiązałem nadzieję i widzę, że to była dobra decyzja
@madhouze na pewno dobra. Jesli nie chcesz czekać 10 dni na następne to polecam np indyka :) wystarczy noc w lodówce w przyprawach, parzysz, chłodzisz i gotowe.
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec Ty tak z samego rana?
@Mr.Mars oczywiście 😁
@Lubiepatrzec Wiedziałem! Na ciebie zawsze można liczyć.
Jakoś tak zaczynam myśleć o drugim śniadaniu.
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec czy to już kolejna? Elegancka
@moll tak, kolejna. Szybko schodzi taka wędlinka ☺️
@Lubiepatrzec coś w tym jest
@Lubiepatrzec Chlebka sobie weź, bo wiesz...
@Mr.Mars wiem, wiem 😁
Dej przepis, wygląda praktycznie
@ytilibuuun robię w zasadzie z głowy natomiast opierałem się z grubsza na tym przepisie https://youtu.be/J3CdFCwYoSc?feature=shared
Największą zmianą oprócz przypraw i gatunku mięsa jest to że musisz doprowadzić wędlinę wewnątrz wsadu do temperatury 68 stopni a wodę trzymałem na poziomie 75 do 80 stopni.
Jak masz jakiekolwiek pytania To zadawaj śmiało bo ja już robię troszeczkę na oko
@ytilibuuun tutaj tabelka temperatur
Zaloguj się aby komentować
@Lubiepatrzec stosujesz worek foliowy a ka nylonboitel - pomiędzy szynka a szynkowarem?
@Bjordhallen ja, nelonbojtel.
@Bjordhallen takie mam
Zaloguj się aby komentować
Czy można mięso wyjęte z solanki obtoczyć w przyprawach i dać do szynkowara czy już nie?
@Lubiepatrzec tak
Ładne, mam szynkowar i robiłem wędlinki tylko ostatnio zaprzestałem bo mam źródło dobrych wędlin prawie, że "prosto od chłopa" XD
@ColonelWalterKurtz mój szynkowar leżał i się kurzył ale niedawno go wyjąłem z kartonu i działam puki mam mobilizację
Swoje to jednak satysfakcja nawet jak jest coś dobrego do kupienia.
@Lubiepatrzec Pan coś się rozkochał w tym mięsku.
@Mr.Mars potwierdzam. Złapałem fazę i robię wędlinę za wędliną aż nie nadążam zjadać.
Zaloguj się aby komentować
Kulinarna pornografia, mmm
@vredo muszę się przyznać, że taki boczek faktycznie jest nieco podniecający ale nie dam ani kęsa
@Lubiepatrzec Wcale się nie dziwię, też bym nie dał
@Lubiepatrzec Lubię też taki boczek ale pieczony od mamy, ona umi doprawić i ło kurwa, kubki smakowe wyjebane.
@vredo spróbuj go zrobić samodzielnie i poczęstuj mamę to dopiero będziesz miał satysfakcję.
@Lubiepatrzec Najgorsze w gotowaniu dla kogoś jest to, że samemu w trakcie gotowania próbując już się jest pojedzonym i tylko czekasz na ocenę jak w hellskiczen. A może to właśnie najlepsze?
@Lubiepatrzec Zostało ci jeszcze coś tego boczku?
U mnie taki mógłby już zniknąć, tak po kawałeczku.
@Mr.Mars trochę zostało ale jest kolejka
Zaloguj się aby komentować
