#grzyby

47
626
Trafiłem na taką ciekawostkę, o grzybie.
Za gówniarza nazywaliśmy go "smolarz", bo brudził na czarno.
Skoro sezon na grzyby, to przedstawiam Wam tego grzyba.

Czernidłak - niezwykły grzyb, który leczy cukrzycę i nadciśnienie.

Czernidłak (zwany też potocznie bedłką kołpakiem, sową, czernidlakiem, psią betką) to pospolicie występujący u nas grzyb z rodziny pieczarkowatych. Można go spotkać głównie jesienią, od września do listopada, na miejskich trawnikach, polanach, w sadach i parkach. Zwykle rośnie w dużych zbiorowiskach liczących nawet po kilkadziesiąt osobników.
Wśród czernidłaków występujących w Polsce możemy wyróżnić 3, które są do siebie bardzo podobne, ale - co ciekawe - należą do różnych rodzin:

  • czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus)
  • czernidłak pospolity (Coprinopsis atramentaria)
  • czernidłak błyszczący (Coprinellus micaceus)

Najbardziej godny polecenia jest pierwszy z nich - czernidłak kołpakowaty, który jest bardzo pożądanym grzybem ze względu na swój niezwykły smak (nieco słodki, przypominający niektórym cielęcinę), niecodzienne właściwości lecznicze, ale też wyjątkową nietrwałość. Czernidłak nadaje się bowiem do spożycia bardzo krótko - zrywać można jedynie młode osobniki (poznamy je po tym, że są białe i jeszcze zwinięte), potem - w miarę jak grzyb dojrzewa - jego kapelusz gwałtownie się zwija i zamienia w czarną maź, która jest w rzeczywistości masą zarodnikową. Co ciekawe, dawniej z mazi tej wytwarzano atrament.

Cały proces dojrzewania grzyba trwa czasem tylko... jeden dzień, a jego rozkład zaledwie kilka godzin! Nic zatem dziwnego, że czernidłak jest perełką wśród grzybów pożądaną przez prawdziwych smakoszy.  

Czernidłak kołpakowaty - składniki odżywcze 

  • białko
  • witamina B2
  • witamina B1
  • niacyna
  • witamina C
  • miedź
  • cynk
  • wapń
  • potas
  • magnez

Czernidłak kołpakowaty to chyba jedyny grzyb, który może być stosowany jako naturalne lekarstwo na schorzenia przewlekłe:

  • jest polecany cukrzykom, gdyż redukuje poziom cukru we krwi, a także objawy cukrzycy, takie jak:
  • bezsenność
  • bóle głowy
  • bóle kończyn
  • suchość w jamie ustnej
  • obniża ciśnienie krwi
  • ma udowodnione działanie przeciw nowotworowe
  • pomocny w leczeniu hemoroidów

Aby naturalna terapia czernidłakiem przyniosła skutek, należy go stosować regularnie - w postaci suszu albo świeżych bądź mrożonych grzybów.
Dawka zależy od dolegliwości:

  • w przypadku cukrzycy należy przyjmować 100-200 g świeżych lub mrożonych grzybów dziennie albo 10-20 g suszu
  • w przypadku nadciśnienia dawka powinna wynosić 150 g dziennie w przypadku grzybów świeżych lub 15 g - w przypadku suszonych 

Smakosze donoszą, że czernidłaki można gotować, dusić, smażyć na maśle albo marynować panierowane tak jak kanie. W każdej postaci są pyszne! Oto przykładowy przepis:
Zebrane grzyby opłucz delikatnie pod wodą i odsącz w ręcznik papierowy. Następnie przekrój wzdłuż, posól i popieprz do smaku, panieruj w jajku i mące (może być pszenna lub kukurydziana) i obsmaż z obu stron na maśle lub oleju kokosowym.

A tera, wredna rodzina

Czernidłak pospolity jest bardzo podobny z wyglądu do kołpakowatego, ale ma lekko szary kapelusz i niewyraźne prążki, nie ma za to łatek. Rośnie w podobnych miejscach co kołpakowaty i podobnie jak on jest jadalny, ale pod pewnymi warunkami - nie można go łączyć z alkoholem. Wtedy może się okazać śmiertelnie niebezpieczny, a wszystko przez zawartość kopryny, której czernidłak kołpakowaty jest pozbawiony.
Kopryna jest związkiem, który blokuje metabolizm alkoholu etylowego, czyli jego rozkład. Może to skutkować poważnym zatruciem alkoholowym (zwanym też zatruciem koprynowym), które objawia się:

  • zaczerwienieniem twarzy,
  • uderzeniami gorąca,
  • wymiotami,
  • bólem głowy,
  • halucynacjami

Co ciekawe, alkoholu nie można pić zarówno 3 dni przed zjedzeniem czernidłaka pospolitego, jak i 3 dni po, gdyż jego działanie naukowcy oceniają nawet na 72 godziny. 

Czernidłak błyszczący wyróżnia się żółtobrązowawym kapeluszem o dzwonkowatym kształcie, który jest pofałdowany i bruzdowany, za młodu pokryty błyszczącymi ziarenkami pozostałości osłony. Podobnie jak pozostałe czernidłaki rozpływa się krótko po wyrośnięciu. 

Czernidłak błyszczący jest jadalny, ale również zawiera koprynę, dlatego nie należy łączyć go z alkoholem.

źródło: https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/czernidlak-niezwykly-grzyb-ktory-leczy-cukrzyce-i-nadcisnienie-aa-XjQu-62Fk-ZzvA.html

#ciekawostki #grzyby #zdrowie #kulinaria
c98421f9-63a8-4ba5-a1a9-7d3e28779f9d
195b8236-3793-4e2a-a2de-18e330dbc9c4
enkamayo

Kurde, u mnie go pełno było. O tym że jadalny to wiedziałem ale że ma takie lecznicze działanie to nie. A bym go ususzył. Teraz już za późno, bo się zamienia w atrament.

738e0858-157d-4ba6-8d3e-d887b7dcaa62
Heterodyna

@razALgul "pomocny w leczeniu hemoroidów" - a konkretnie jak stosować? Dla kolegi pytam

Ragnarokk

Mała uwaga: Czernidłak Błyszczący kopryny nie zawiera i mozna pić alkohol. Pisałem o tym temacie rok temu w Sylwestra :P

Zaloguj się aby komentować

Patrz @Ragnarokk jakie dziś rodzynki trafiłem w lesie 😁. Oczywiście niech to będzie zgaduj zgadula ale daj innym szansę 😉. Od razu się przyznaję, że na 5 zdjęciu nie wiem co to.
#grzyby
587fb374-5978-47e7-b406-a6d45ca9fef1
75044f03-ff76-4f11-806b-0c260bf1d0ec
8d597268-7446-4336-82f6-21242f28722a
a5cf94e7-d6e2-4b8d-b933-3d900d59bfec
959147e0-a546-4da5-adb7-18e3c78e7cca
Ragnarokk

O panie, ładne zbiory :) Nr 1 oczywiscie kojarzylem, ale nazwe musialem sie z google wspomoc, pamietalem tylko nazwe rodziny.


Trudniejsze niż to moje wyzwanie :)

Ragnarokk

Dam tylko inicjaly grzybow: PG, KO, LA, RC, LP :)

milew

Tylko 2 jadem z tych 5.

Zaloguj się aby komentować

Szalony sezon grzybowy dobiega powoli do końca, więc czas na jakiegoś nietrywialnego grzyba. Skoro nikt nie chciał rozpozawać grzybów pod moim ostatnim postem pod tagiem #grzyby to oznacza że moja praca tutaj nie jest skończona (Serio, sam łatwe gatunki - wiem że mi nieco łatwiej bo na żywo widziałem, ale come on - o jedynym trudniejszym pisałem ze 2 tygodnie temu :P)

Aksamitka/Aksamitówka Złota jest sporym jesiennym grzybem, jak nazwa zaś wskazuje ma żółtozłoty kolor. Kapelusza ma matowy, pokryty drobnymi ziarenkami, a na żółtej nóżce jest charakterystyczny olbrzymi pierścień. Rośnie w różnych środowiskach, także poza lasami, zdarza się rosnąć w większych grupach i tworzyć czarcie kręgi. Jest to grzyb niejadalny, w Polsce dość rzadki, ale spotykany.

#fungi
235dcb22-c476-4158-8d5a-2e6779252089
0f1549ac-eda4-4954-86a8-f85852e8f462
a567d569-76f3-4f1b-bc2e-99270d7fe218
a7120b74-262c-472c-bb2e-d6152283b89e

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
W nawiązaniu do tego wpisu.

Tata dostał list ode mnie. Wg relacji mamy chwilę podrapał się po głowie i mruczał pod nosem:
"Jaka grabież? Co oni a co to grzybów już nie można zbierać?"
Chwilę podumał i zaraz do mnie zadzwonił z pytaniem czy chcę iść siedzieć za podrabianie pism urzędowych
Pośmialiśmy się, pogadaliśmy, Maślaka się nie boi i jedzie w tym tygodniu zbierać ponownie. Na zdjęciu jego ostatni zbiór.
#grzyby #heheszki
f789a183-62d1-441a-bd7c-7e0ffa1d5f70
Vinzenty

@bishop im więcej razy czytam Twoje podrobione pismo tym więcej smaczków znajduję. Wyrazy uznania!

festiwal_otwartego_parasola

stary wyjadacz, nie będzie mu jakiś Maślak dyktował co ma zbierać, a co nie.

Byk

Hehe a nie mówiłem

Zaloguj się aby komentować

Poniedziałek, godzina 12 - na grzybach jestem, a niby gdzie mam być?

#grzyby
d03d1ce4-6afd-4d6f-b4b4-f83d2374b09d
wiatraczeg

@MoralneSalto grzyby się "ukręca" jak na początek jest okejeczka, możesz zasypać liściem dodatkowo to urośnie kolejny

ErwinoRommelo

Tyle to @Cybulion znajduje w drodze do lasu, proszę się wziasc za zbieranie bo was noc zastanie w tym lesie zanim się koszyk zapełni

VonTrupka

12 a ty jeszcze dna koszka nie zakryłeś?


fstyt i ópokorzenie ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

Zaloguj się aby komentować

Teraz jest moda na to całe grzybobranie, a ja się zastanawiam, skąd ludzie mają 100 % pewności, że truciciela nie zbiorą przypadkiem. Niektóre gatunki grzybów łatwo pomylić. Ja jako laik pewnie gdybym poszedł na grzyby sam, to potem bym się otruł i tyle by ze mnie zostało.

Zastanawiam się jednak, skąd teraz taka moda na ogałacanie lasów, przez ludzi, którzy nigdy nie palili się do tego typu rozrywek. Kiedyś na grzyby jeździły głównie osoby starsze i w średnim wieku, najczęściej takie typowe Mireczki. Kto nie był z wujkiem i dziadkiem jako dzieciak na zbieraniu grzybów, ten się chyba w Polsce nie urodził lub ma mniej niż 20 lat.

Ale teraz to jak plaga, młode baby, jakieś parki, zajawkowicze, sporo się tego zrobiło, chyba wpływ sociali mocno zadziałał.

#gownowpis #grzyby #las
TheLikatesy

@Lopez_ a nie pomyślałeś ze zawsze tak było, tylko że to ty sobie dzięki socialom teorię do tego dorabiasz?

Oczk

@Lopez_ Super obcowanie z naturą (jak jedziesz w pustą miejscówkę), świetna zabawa, szybka nagroda za trud skupienia jak już dopatrzysz się grzyba. Kochałem wypady do lasu na grzyby jako dzieciak, nie mogę się doczekać aż swojego zacznę zabierać


Zastanawiam się jednak, skąd teraz taka moda na ogałacanie lasów


Zbierając grzyby "ogołacasz las"w taki sam sposób, jak ogołacasz jabłoń z jabłek jak już są dojrzałe - co w tym złego?


Kiedyś na grzyby jeździły głównie osoby starsze i w średnim wieku, najczęściej takie typowe Mireczki.

Chyba 50 lat temu XD Odkąd pamiętam ludzie jeżdżą całymi rodzinami (a pamiętam niewiele, ale za to na przestrzeni 30 lat)

Komenda_Miejska_Polucji

@Lopez_ A o jakich grzybach mówisz, że podejrzewasz grzybiarza o ew. pomyłkę? Ja, jako grzybiarz ze średnią wiedzą, nie widzę możliwości pomyłki.

Zaloguj się aby komentować

Sezon grzybowy więc wiadomo, co chwilę ktoś wrzuca zdjęcia różnych grzybów. Osobiście sam zbieram tylko borowiki, podgrzybki, kurki i może maślaki. Niby bym mógł się podszkolić z gatunków grzybów ale raz że nie jestem zapalonym grzybiarzem, a poza tym boję się pomylić xD

Jestem ciekawy jakie wy zbieracie?

#grzyby
Opornik

@Czokowoko @Cybulion Dzięki internetowi dowiedziałem się że jest masa dobrych grzybów których nigdy w życiu bym nie zbierał i nie zbierałem.

Zbieram tylko podstawowe.

Dopiero parę lat temu zacząłem na potęgę opieńki zbierać.

Cybulion

@Opornik opieńki to jest potęga. Młode pakuje w sloiczki po sosie serowym. Idealna porcja na dwie osoby/wieczor

GazelkaFarelka

@Opornik @Cybulion a zbiera się u was "wronie ucha"? Darmo nie widziałam i nie jadłam, a kiedyś mama zbierała i robiła pierogi.

Precell

Pa jakie kanie znalazłem dzis

fc7d35d9-d5b2-43d4-b607-0f2308a8293e
Cybulion

@Precell pa jaki wysyp

fa9e0e11-364c-4681-93f9-4264261b27da
Ragnarokk

@Cybulion Tam gdzie wczoraj byłem to kosą by można muchomory zbierać. I było widač, że ktoś kilka zebrał

madhouze

Te są bardzo smaczne

c2c5d557-7aad-4da0-a272-bcb66e616699

Zaloguj się aby komentować

Z cyklu "Panie tu nic nie ma"
#grzyby
878e3921-7e79-4f22-b5a1-60ec11309bc4
binarna_mlockarnia

@Chunx co to w tej niebieskiej misce, jakieś gąski?

Chunx

@binarna_mlockarnia kołpaki

megawonsz9

No kurde jak przejdzie taki agent jak OP to nic nie ma.

Chunx

@megawonsz9 no ejże, sam nie byłem

a88b0286-404b-4723-be83-95f242d7e440

Zaloguj się aby komentować

Melduje koźlaki, podgrzybki i prawdziwki zostały dziś znalezione w lesie, miejscówka na priv za odpowiednią ceną, będzie tego z 10 kg. Już połowa się przebrała i będzie w słoikach na zimę.

#grzyby #grzybobranie
421d1828-6615-4367-a083-a1b4bdc2e407
eed59ef7-5f93-482d-a3e0-5c1eaa8ff87a
Westfield

@wiatraczeg Dolnośląskie?

wiatraczeg

@Westfield nie powiem bo będzie stalk

Westfield

@wiatraczeg XD Patrzcie go, jaki hitrus!

Zaloguj się aby komentować