Ciociu @moll , jesteś ze mnie dumna?
#gotujzhejto #gotowanie #obiad
Przepis na 2kg karkówki. Najlepiej marynować 3 dni.
Marynata:
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżeczki papryki ostrej mielonej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu (najlepiej z moździerza)
- 2 łyżeczki kolendry
- 2 łyżeczki rozmarynu
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
Karczek umyć, wysuszyć i oczyścić. Pokroić w plastry ok. 1-2 cm grubości. Każdy plaster nakłuć z obydwu stron widelcem bądź nakłuwaczem do mięsa. Przygotować marynatę i wymieszać. W misce układać plastry karkówki i każdy dobrze nacierać marynatą. Miskę zabezpieczyć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 3 dni.
W dniu pieczenia ułożyć plastry karczku w naczyniu żaroodpornym przekładając ćwiartkami obranej cebuli. Do całości dodać wody (ok. 200ml).
Nagrzać piekarnik do 150°C i piec pod przykryciem 2 godziny. Następnie zwiększyć temperaturę do 180°C i piec jeszcze 1 godzinę. Następnie zdjąć przykrycie, zwiększyć temperaturę do 200°C , włączyć termoobieg i piec przez 10-15 minut. Po tym czasie wyjąć naczynie żaroodporne.
Najlepiej smakuje z buraczkami i kluskami śląskimi polanymi sosem spod karkówki.
@Piechur Co mi po przepisie, podaj adres
@nobodys hejto.pl ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@Piechur ta kolendra jest tam absolutnie kurna zbędna ლ(ಠ_ಠ ლ) #klubhejterowkolendry
@serel w ziarnach jest zupełnie czym innym niż natka. Roztarte ziarna pięknie pachną
@serel hejtujesz kolendrę? Mam Cię na oku. #klubmilosnikowkolendry też ma Cię na oku.
@Piechur wygląda dobrze, możesz mi przysłać do degustacji z pół kilo
@Piechur ło borzu, chciałbym być twoją ciocią.
@Piechur bardzo!
A jak uczniowie zareagowali na tę kartkówkę :D?
@malkontenthejterzyna Za długo mi zajęło zrozumienie o co chodzi xD
@Piechur widocznie była niezapowiedziana
@malkontenthejterzyna A jak uczniowie zareagowali na tę kartkówkę
>zrobiłem tak zajebistą kartkówkę, że nawet moja żona, która zazwyczaj nie je mięsa, brała dokładkę
chciała drugą kartkówkę? ( ͠° ͟ʖ ͡°)
a co dostała z pierwszej?
zdjęcie pewnie nie powiązane (´･ᴗ･ ` )
@VonTrupka Je pierdzielę ale babol xD Za późno do edycji, więc musi tak zostać, chyba, że @bojowonastawionaowca zrobi jakieś hokus pokus
@Piechur nie ma hokus pokus
@Piechur uwielbiam takie wdupy, szerokie pole do popisów i nadużyć xD
@Piechur To to nie było celowe zagranie? Na studiach jeden prowadzący trochę seplenił, i co zajęcia groził nam karkówką
@Piechur Z chęcią spróbuję u siebie. Powiedz no czy nie pakowałeś próżniowo do marynowania, bo nie masz pakowarki czy jest coś czego ja nie wiem?
@wielkaberta Nie mam pakowarki, ale mięcha było tyle, że cała micha była pełna.
@Piechur czas i głód to najlepsi kucharze.
minso musi się marynować długo.
Bardzo ładnie wygląda ta karkowa a opis przygotowania daje poczuć smak
Mięso się marynuje, dzięki za przepis!
@wojtazs Smacznego, daj znać czy wyszło
@Piechur mięcho upieczone, jest sztos!
@wojtazs Smacznego
Zaloguj się aby komentować