Ale ciśnieniowo fermentacja będzie szła, więc nie przejmuję się estrami.

@Navane widzę coś a'la wek na zdjęciu, kilka dobrych lat już nie warzyłem, coś mnie ominęło? Drożdże zapierdalają w korpo i nie srają estrami?

@wonsz dokładnie tak, jest to fermentor gdzie normalnie można dobić ciśnienie, albo same drożdże nabiją.

Dzięki temu możemy skrócić fermentację do dosłownie kilku dni

Brak utleniania

Piwo jest już wstępnie nagazowane

Nawet drożdże dolnej fermentacji można prowadzić w temperaturze pokojowej bo nie jest czysty profil fermentacji i skrócić o wiele takową

Świetnie wyjaśnia to artykuł

https://3barylki.pl/2022/10/26/fermentacja-piwa-po-cisnieniem/

A tu zdjęcie fermentora już uzbrojonego z innej warki

@Navane czyli w sumie w kegach pepsi mogę fermentować, no zaś kolejny argument żeby wrócić.

Ale dolniaki wolę w zimie - w piwnicy miałem 3 stopnie a jebane fermentisy robiły robotę...

@Navane jakie cisnienie wariacie?

Ładne tankofermentatory

@GrindFaterAnona zawsze najpierw daje dobę, żeby się rozmnożyły, a potem ustawiam 10 psi i pozwalam, aby same dobiły do tej wartości

@mordaJakZiemniaczek 6 kg bananów w skórce. Wg przepisu z konkursu było 5,7 kg ale na 20 litrów wraz z 0,68 kg laktozy co podbilo blg o 2,5 stopnia. Ja zrobilem ok 6 kg bananow i 1 kg laktozy ale na 23 litey warki. Po za tym na cichą będą dawane więc już drożdże może coś kapkę podgryzą, a reszta powinna pójść w slodycz - mam nadzieję ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Zacieranie na 12,5 brix/blg

@Navane a to nie jest tak, że te banany (cukier z nich oczywiście) będą refermentować po zabutelkowaniu? Uważaj żeby nie wybuchły

@Rafau Jak będzie dobre, to zdąży zejść, a jak nie, to niech se wybucha

@Rafau ja do plastików butelkuje. Oraz, tak, mogą refermentować, ale dlatego to będzie już na drugim etapie fermentacji, po odrzuceniu większości drożdży z fermentacji burzliwej

@Rafau jak wyżej wytłumaczyłem

@mordaJakZiemniaczek nigdy wybuchów nie miałem i mam nadzieję, że mieć nie będę!

@Navane trzymam kciuki