@Sofie @Elvisiako

Trzymajcie przepis,

Sernik z peccorino i Skyrem

Składniki:

• 600g skyru naturalnego
  

• 4 średnie jajka (w temperaturze pokojowej)
  

• 1 łyżka cukru pudru (możesz dodać więcej cukru, jeśli lubisz słodsze desery mi nie zależało na tym by był słodki)
  

• 35g budyniu waniliowego bez cukru
  

• 35g sera pecorino romano
  

• 1/2 laski wanilii / aromat waniliowy
  

Składniki na polewę:

• 1 mały jogurt naturalny
  

• 1,5 łyżki żelatyny
  

• 1/4 szklanki gorącej wody
  

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
   

2. Oddziel żółtka od białek.
   

3. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
   

4. W osobnej misce zmiksuj żółtka z cukrem pudrem na krem.
   

5. Zetrzyj ser pecorino romano na drobnej tarce.
   

6. Do żółtek dodaj budyń waniliowy, skyr, starty ser pecorino oraz ziarenka z połowy laski wanilii. Dokładnie wymieszaj.
   

7. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy serowej, uważając, by nie rozbić piany.
   

8. Przelej masę do okrągłej formy o średnicy 27 cm.
   

9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.
   

10. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na kolejne 20 minut.
    

11. Wyjmij sernik z piekarnika i ostudź całkowicie.
    

Przygotowanie polewy:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
   

2. W misce wymieszaj jogurt naturalny.
   

3. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę do jogurtu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
   

4. Odstaw polewę na kilka minut, co jakiś czas mieszając i kontrolując konsystencję.
   

5. Gdy polewa zacznie lekko tężeć, ale wciąż będzie płynna, polej nią zimny sernik.
   

6. Udekoruj według uznania.