Spaghetti Carbonara

tylko carbanana

@Kurama Jezu w końcu ktoś kto wie o co chodzi w tym daniu.

Zacnie to wygląda

@Ruchenstein-Boltzman polecam się Dziękuję za miłe słowa Prawda jest taka, że przeglądając polskie przepisy "carbonary" można natknąć się na naprawdę dziwne rzeczy typu czosnek, cebula, dodatkowa sól nie wspominając już o takiej herezji jak śmietana

@Miedzyzdroje2005 A jak smakuje, naprawdę polecam spróbować

@Kurama byłem, jadłem w oryginale i moja carbonara z cebulą, pietruszką i śmietaną smakuje mi bardziej

A ja śmietany jeszcze dodaję. We Włoszech to chyba uchodzi za przestępstwo XD

Woda na makaron nieposolona, zakop.

Jak dla mnie lepiej smakuje połączenie peccorino z grana padano 50/50

Zapomniałeś o solidnym posoleniu wody na makaron.

@hlorek jeszcze czosnek i brokuły -koniecznie

@UncleFester to już nie carbonara, ale też dobre

@SkrytyZolw co do serów to według różnych źródeł mamy ich minimum 3 do wyboru, w moim osobistym mniemaniu grana padano jest zbyt mało wyrazistym serem, albo trafiam na złego producenta Co do solenia to częściowo się zgadzam, zapomniałem w wpisie o tym wspomnieć aczkolwiek uważam, że z tym mocnym soleniem nie ma co przesadzać, slonosci namy wg. mnie wystarczająco dużo w tym daniu

@SlavedWizard ukrzyżuj mnie bądź wypełnij miłością papaja

@Mario_Puzon przestępstwo może niez ale to jest ten sam rodzaj herezji co dodawanie ketchupu @hlorek a kysz szatanie A tak serio, skoro Ci smakuje to na zdrowie

@SlavedWizard: @SkrytyZolw: Czemu solenie makaronu jest wg was tak istotne? Bo jeśli chodzi o smak, to jest jej wystarczająco dużo w serze i guanciale (dla mnie nawet ciut za dużo). A nie zauważyłem, żeby makaron gotowany bez soli miał inne właściwości.

@Kurama: Jak dla mnie ta zabawa w przelewanie tłuszczu jest zbędna (i pewnie trochę się go zmarnuje po drodze). Jak wszystko jest gotowe to zwyczajnie wrzucam makaron na patelnie, na to ser zmieszany z jajkiem i pieprzem. Zawsze wszystko się dobrze wymiesza i guanciale jest chrupiące. Btw. używam całego jajka - nie dlatego, że tak jest bardziej tradycyjnie, ale dlatego że odlane białko najpierw zajmuje miejsce w lodówce, a po tygodniu i tak ląduje w zlewie, bo zapomnę je wykorzystać. Ale jak ktoś robi pierwszy raz, to polecam z samego żółtka - jest dużo łatwiej nie zrobić niechcący jajecznicy.

A tu wideo https://youtu.be/3AAdKl1UYZs

@Ruchenstein-Boltzman: "Jezu w końcu ktoś kto wie o co chodzi w tym daniu."

Trochę smutne, że jak masz ochotę na prawdziwą carbonarę, to musisz sam zrobić. Niby takie proste i tanie danie, ale znalezienie restauracji, która je podaje, to jak szukanie arki przymierza. A jak już taką znajdziesz, to policzą Ci za miskę jak by była wypełniona truflami. A cała reszta podaje kluski z bekonem i śmietaną i to nazywa tadycyjną carbonarą.

Trochę smutne, że jak masz ochotę na prawdziwą carbonarę, to musisz sam zrobić.

@bug-overflow gdzie tam smutne, to ewolucja. W kuchni też występuje.

@UncleFester

@Kurama

Spuszczanie się nad jedzeniem najbiedniejszych stworzonym z potrzeby i ograniczeń dawno temu, to jak płaskoziemstwo czy wyklinanie Darwina. Pierwowzór smakuje, to świetnie, smacznego. Ale świat daje nam tak dużo możliwości, że wstydem byłoby nie próbować.

często robię ;)

@bug-overflow bo dla Włochów jest to bardzo ważne. Jak mi Włoch pokazał ile soli, to mi buty z wrażenia spadły xD