Jak znudzi mi się tradycyjny schabowy albo bitki wieprzowe to oczyszczam schab z błonek, kroję w paski grubości około 1cm i zostawiam na noc w marynacie z sosu sojowego, wyciśniętej limonki, pokrojonej drobno papryki chilli, imbiru, gałki muszkatołowej, odrobiny anyżku, pieprzu, cukru trzcinowego i czosnku. Następnego dnia przesmażam, odlewam wodę która powstanie podczas przesmazania bo będzie potrzebna później i do względnie suchego podsmażonego schabu dodaję stopniowo pokrojoną cebulę, paprykę czerwoną, marchewkę i pietruszkę (może być z natką) pokrojoną na cienkie paski smażąc po dodaniu każdego składnika kilka minut. Na drugiej suchej patelni podsmażam ziarna sezamu a w międzyczasie dolewam odłożony wcześniej płyn ze smażenia schabu do całości przed samym końcem gotowania i posypuję zesmażonym sezamem. Podawać można na ryżu albo makaronu typu chińskiego. Zamiast cebuli można dodać pokrojony szczypiorek wtedy jest bardziej kolorowe.

Pychotka

PS: Przydały się po latach znajomości z azjatami. Nigdy nie kupuję już ryżu w torebce, tylko najpierw go płukam aż woda będzie przezroczysta a potem gotuję w rondelku przykrywając ryż osoloną wodą na ok, 2cm ponad ryż i gotuje do miękkości aż wchłonie całą wodę wtedy nie trzeba odcedzać i przelewać wodą.

PS2: Ja do tego wolę ten klejący okrągły ryż jak do sushi ale można i zwykły biały albo basmati. Co kto woli

#gotujzhejto #jedzenie #nietylkomielonka
669c9c5f-730b-4be0-96c0-fb7a7f04cdfa
Chunx

Podoba mnie się to!

em-te

@MarianoaItaliano podać adres do paczkomatu?

MarianoaItaliano

@em-te No właśnie jeden problem jest tego typu że inPost u nas w UK nie współpracuje z inpostem w PL i nie da się z paczkomatu w UK wysyłać do paczkomatu w PL, tak moje życie byłoby trzy razy bardziej łatwiejsze

em-te

@MarianoaItaliano chuje!

memorystor

@MarianoaItaliano Żółta część mojego serduszka właśnie zapłonęła. Na miły bóg, nie sól ryżu

MarianoaItaliano

@memorystor Jak nie, no odrobinę trzeba bo będzie mdły Nie mówię żeby wsypywać tam pół wieliczki ale chociaż łyżeczka na rondel

jajkosadzone

@memorystor

A moze jeszcze powiesz,ze taki z torebki to zlo na rowni z prezerwatywami?

memorystor

@MarianoaItaliano Nie no, rób co chcesz. Chociaż polecam, jak się już przyzwyczaisz, to będzie smakować jeszcze lepiej.

Przypomniała mi się sytuacja, jak spędzałyśmy z siostrą wakacje u dalekiej rodziny. Ciotka stwierdziła, że specjalnie dla nas zrobi coś "na chińsko, bo wy to takie ładne Azjatki jesteście". Powiedzieć, że ten osolony ryż mnie straumatyzował, to jak nic nie powiedzieć xD Na samo wspomnienie aż mnie ciary przeszły.

memorystor

@jajkosadzone jak lubisz doprawiać klejnoty rodowe mikroplastikiem, proszę bardzo.

Oczk

@memorystor z ciekawości, co jest złego w soleniu ryżu?

memorystor

@Oczk W kuchniach azjatyckich się tego w zasadzie nie robi, zakładając że mówimy o ryżu jako "side dish" (nie wiem, jak to nazwać po polsku, dodatek do dania głównego?). Chyba że przygotowuje się go razem z przyprawami, jak np. w Indiach.

Dania są zwykle wystarczająco słone, a ryż ma na tyle delikatny smak, że nie trzeba go dodatkowo solić. Imho, sól też zabija smak dobrego ryżu.

sireplama

@MarianoaItaliano mniej merewek itp, więcej (dużo więcej) czosnku i odkrylbys wieprzowinę adobo

3t3r

@MarianoaItaliano a probowales jasminowego? I jeszcze opcja ryz kokosowy i ryz czosnkowy

globalbus

@MarianoaItaliano robię podobny zestaw, ale wcale nie marynuje, tylko zasypuję mąką ziemniaczaną. Podsmażam mięso, potem cebula, por, czosnek, imbir. W trzeciej fazie marchewka i papryka. Jak już wszystko zmięknie, to dopiero wlewam sos (gochugaru, limonka, sos sojowy, cukier)

bishop

@MarianoaItaliano zrobię to jutro, jesteś odpowiedzialny za mój niedzielny obiad (ง ͠° ͟ل͜ ͡°)

MarianoaItaliano

@bishop Daj znać jak wyjdzie

bishop

@MarianoaItaliano całkiem spoko wyszło ale chyba za mało marynaty zrobiłem i nie miałem praktycznie w ogóle tej wody z przyprawami ze smażenia. Następnym razem z karkówką zrobię

MarianoaItaliano

@bishop Możliwe, musisz galancie tego zrobić żeby to mięso w tym pływało

Zaloguj się aby komentować