Siemanko, ostatnio mam strasznie mało czasu na napisanie czegoś, tłusto czwartkowe zamieszanie się długo utrzymuje, więc wrzucam dzisiaj tylko małego chwaliposta.
Chlebek z 20% świeżo mielonej pszenicy na 15% zakwasu, hydro 75. Autoliza 20 minut, mieszanie, 2 składania. Całość wstępnej fermentacji około 4h, potem formowanie i jakieś 16-18h lodówki.
#tombakery #pieczzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie
4a9c963d-05f4-44c2-a362-57a223087c3a
mrmydlo

@inspektom typ się chciał dziarą pochwalić a chleb jest z biedronki tak naprawdę

inspektom

@mrmydlo przejrzałeś mnie kolego

Zielonypomidor

@inspektom Przez Ciebie odechciewa mi się piec chleb. xD

inspektom

@Zielonypomidor efekt odwrotny do zamierzonego. Dbaj o zakwas i będziesz takie chleby robił że głowa mała

Zielonypomidor

@inspektom Niestety zbyt mało zorganizowany jestem by piec inny niż foremkowy.

VonTrupka

Siemanko, ostatnio mam strasznie mało czasu na napisanie czegoś


@inspektom ale na wdupianie świeżego chlebka to godzinka już się znajdzie, c'nie?

Zaloguj się aby komentować