Hanger steak, Butcher steak czyli stek rzeźnika. Mięsień przepony, zwany u nas świeca.
Nazwa ponoć wzięła się stąd,że rzeźniczy zostawiali sobie ten kawałek dla siebie, traktowali go jako bonus ponieważ jest go niewiele i nieoplacalo im się go sprzedawać. Cechuje się delikatnością i doskonałym smakiem.
U nas stosunkowo mało popularny, należy pamiętać,że mniej więcej przez środek świecy przebiega ścięgno, którego należy się pozbyć.
#ziemniakowniezostawiaj
#gotujzhejto
#gotowanie
#jedzenie
#foodporn