Czyli jednak można mieć chleb na zakwasie w kilka godzin a nie dwa dni\. Myślałem, że się nie da\.

Czyli jednak można mieć chleb na zakwasie w kilka godzin a nie dwa dni. Myślałem, że się nie da.

Dzisiaj na szybko chleb baltonowski \(pszenno\-żytni\) na zakwasie\.

Od wymieszania składników do początku wypieku minęły około 4godziny\.

450g mąki ekologicznej orkiszowej 750
50g mąki ekologicznej żytniej 720
350g wody letniej
70g zakwasu żytniego

Zagniatanie 25minut, później wyrastanie z rozciąganiem \(stretch and fold\)\. 30 minut garowanie i 30minut schładzanie w zamrażarce\.

[\#jedzzhejto](https://www.hejto.pl/tag/jedzzhejto) [\#gotujzhejto](https://www.hejto.pl/tag/gotujzhejto) [\#bojowkapiekarska](https://www.hejto.pl/tag/bojowkapiekarska) [\#chleb](https://www.hejto.pl/tag/chleb) [\#jedzenie](https://www.hejto.pl/tag/jedzenie)

Dzisiaj na szybko chleb baltonowski (pszenno-żytni) na zakwasie.
Od wymieszania składników do początku wypieku minęły około 4godziny.
450g mąki ekologicznej orkiszowej 750
50g mąki ekologicznej żytniej 720
350g wody letniej
70g zakwasu żytniego
Zagniatanie 25minut, później wyrastanie z rozciąganiem (stretch and fold). 30 minut garowanie i 30minut schładzanie w zamrażarce.
#jedzzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska #chleb #jedzenie

Dzisiaj na szybko chleb baltonowski (pszenno-żytni) na zakwasie. Od wymieszania składników do początku wypieku

Jeszcze link do mąki którą kupuje już od roku \(i użyłem w tym przepisie\):

[https://zagrodaboryny\.pl/pl/p/MAKA\-Orkiszowa\-Chlebowa\-typ\-750\-Ekologiczna\-20\-KG/176](https://zagrodaboryny.pl/pl/p/MAKA-Orkiszowa-Chlebowa-typ-750-Ekologiczna-20-KG/176)

Od początku roku zużyłem około 10kg mąki, wiem że nie jest najtańsza ale skoro już czasem jem chleb to chociaż jem z mąki lepszej jakości\.

Jeszcze link do mąki którą kupuje już od roku (i użyłem w tym przepisie):
https://zagrodaboryny.pl/pl/p/MAKA-Orkiszowa-Chlebowa-typ-750-Ekologiczna-20-KG/176
Od początku roku zużyłem około 10kg mąki, wiem że nie jest najtańsza ale skoro już czasem jem chleb to chociaż jem z mąki lepszej jakości.

Komentarze (5)