Stosowanie bakterii produkujących kwas mlekowy z damskiego cyca do szybszej fermentacji ogórków kiszonych by szybciej ruszyła fermentacja.
Uwagi:
Trzeba będzie te bakterie wyizolować.
Chociaż niektórych pewnie pokusi sprawdzenie tego po chlopsku, czyli zalanie ogórów mlekiem z cyca w słoju.
Materiały:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35155521/
#gownowpis #100pomyslowSmalcownika