Ładne buły

@Szuwar pokaż przepis, poproszę

@Szuwar Podziel się przepisem! Od kilku dni chodzą za mną bułki własnego wypieku i nie wiem jak się za to zabrać. Nigdy pieczywa nie piekłam.

@Szuwar Drożdże, proszek i zakwas? Co ma dodatek proszku spowodować? Większa pulchność?

@Dzienpachniejakpoczatek Przepis zgapiony, będę modyfikował - proszek żeby ciasto nie opadło. Napewno następnym razem dam mniej drożdży ;)

@Szuwar dziękuję

Też nie rozumiem, dałeś trzy spulchniacze na raz. No dobra, rozumiem proszek, ale i zakwas, i drożdże?

Choć z drugiej strony, z zakwasem musiałbyś dłużej się bawić, parę razy wyrobić ciasto, poleżakować nim. W każdym razie nietypowe rozwiązanie.

Aha, tyle drożdzy to ja daję na ciasto drożdżowe o takiej wadze. A ono jest znacznie cięższe od chlebowego, cukier, jaja, masło tam wchodzą. No i smak jest mocno zdominowany przez drożdże. Spróbowałabym w ogóle bez i zobaczyła, czy będą duże zmiany w rozmiarze i lekkości.

I jeszcze mała rada - jak chcesz mieć bułki tej samej wielkości, albo wyrabiasz wałek i ciachasz go na równe kawałki, albo waga. Ono się tak na oko nigdy nie daje podzielić, zwłaszcza drożdżowe celuje w błyskawicznej zmianie objętości.

@Szuwar Fajne buły, ale nie umiem piec, ile już mąki zmarnowałem... Albo źle wyrabiam albo mam zły piekarnik bo zawsze wychodzi glina. Jedyny chleb jaki mi wyszedł to keto.