@Slavica Może nie jestem fanem serów, ale o żadnym z wymienionych polskich nie słyszałem nawet

11. Bundz, bunc (ser klagany) – ser z mleka owczego, produkowany głównie na Podhalu.
    

Proces produkcji bundzu w pierwszej fazie wygląda tak samo jak wytwarzanie oscypków. Zlane do „puciery” mleko „klaguje” się, czyli doprowadza do ścięcia białka przez enzymy zawarte w podpuszczce (klagu), wyodrębnionej z żołądków cieląt. Powstały skrzep serowy parzy się następnie przez kilka minut w temperaturze około 70 °C. Ser odcedza się na płótnie w postaci dużych brył. Otrzymuje się ser o łagodnym smaku.

Walory smakowe bundzu nie są stałe. Najsmaczniejszy jest bundz z wiosennego wypasu owiec, jeszcze do nocy św. Jana, tradycyjnie uważany za przysmak – ma on nawet swoją zwyczajową nazwę: bundz majowy.

10 października 2005 roku bundz został wpisany na listę produktów tradycyjnych.

25. Gołka – tradycyjna nazwa wędzonego sera krowiego, produkowanego w sposób zbliżony do oscypka (który jednak jest wytwarzany przede wszystkim z mleka owczego i dostępny wyłącznie w okresie od maja do października).
    

Gołka bywa mylona z oscypkiem ze względu na podobny kształt (oscypek jest wrzecionowaty, a gołka walcowata), jednak oba sery wyraźnie różnią się smakiem.

45. Redykołka – rodzaj sera wytwarzanego głównie na Podhalu i w Beskidzie Śląskim. W obu tych miejscach pierwsi wytwarzali ją tamtejsi pasterze wołoscy[1][2]. Redykołka często mylona jest z oscypkiem[3]. Podobieństwo wynika z faktu, że produkowana jest z resztek sera, które nie wystarczyły do wytworzenia oscypka[2][4][1], czyli z resztek przetworzonego bundzu[3]. Redykołka charakteryzuje się zapachem i posmakiem wędzenia oraz pikantnym, lekko słonym smakiem będącym wynikiem moczenia sera w solance[2][4][1].

@Slavica reee no nie wiem, parmigiano jest imo słabe samo dlatego sie głównie dodaje do potraw.

Mozarella i Gruyere w okolicach 30?

totalnie z dupy ten ranking imo

no, ciężko o obiektywny ranking serów ja akurat jestem z Małopolski, to kojarzę te wymionione polskie

poczekałeś dwa dni żeby nie było że przeklejasz prosto z reddita haha

@DunnoY z Facebooka wziąłem, nie kłam

@zuchtomek ------>Może nie jestem fanem serów, ale o żadnym z wymienionych polskich nie słyszałem nawet

bundz wygląda jak ser biały, w smaku jest lepszy/troszkę inny.

Znajoma z zakopanego twierdzi że to taki ser śmieciowy/odpadowy

@DunnoY poza tym jak widzę coś fajnego to podjebuję od razu, a nie bawię się w jakieś podchody i czekanie xd

@Peeleejin warto nadmienić, że oryginalny bundz wytwarzany jest z mleka owczego