Kupiłem sobie kiełbasy chorizo jakieś 4 miesiące temu i zastanawiam się ile mogą wisieć za lodówką i być dobre? Zjadłem plaster. Jest ona obecnie już tą kiełbasa super twarda i w sumie mogę nią gwoździe wbijać ale nie zatrułem się. Zna się ktoś może na kiełbasach wolno dojrzewających i polecił by jakieś kompetendium wiedzy? Chciałbym zacząć robić swoje kiełbasy wolno dojrzewające #kuchnia #gastronomia