„Kraina wielkiej kuchni" - ROBERT MAKŁOWICZ FRANCJA odc.203

W naszej pierwszej relacji z Burgundii pokażemy tamtejszą prowincję, pełną winnic, lasów, pastwisk, słynącą też niegdyś z bogatych złóż rud żelaza, z których już w XVIII stuleciu korzystano również po to, by wyrabiać kuchnie, gdyż dobra kuchnia w znaczeniu dosłownym i przenośnym jest w Burgundii wszystkim. Odwiedzimy zatem wioskę Lacanche, która od tamtych czasów mieści kuchenną manufakturę, a w tamtejszej kuchni przygotujemy emblematyczne miejscowe danie, boeuf bourguignon. Zobaczymy też pobliską miejscowość Autun, słynącą z rzymskich zabytków i wspaniałej katedry, wzniesionej na wzór świątyni z opactwa w Cluny, pokażemy też, gdzie spały i jadały francuskie gwiazdy, przemierzając drogę z Paryża nad Lazurowe Wybrzeże w czasach, gdy nie zbudowano jeszcze autostrady.

. #podroze #kuchnia #maklowicz #robertmaklowicz #francja #burgundia