Reakcja Maillarda to nazwa nadana zestawowi reakcji chemicznych między aminokwasami a cukrami redukującymi, które powodują brązowienie żywności, takiej jak mięso, pieczywo, ciastka, piwo i **ODSMAŻANE ZIEMNIACZKI NA MAŚLE\.**

Dajcie pioruna dla pana Mallarda, a już zawsze będziecie mieli złotą panierkę na schabowych\.

[\#gotowanie](https://www.hejto.pl/tag/gotowanie)

Reakcja Maillarda to nazwa nadana zestawowi reakcji chemicznych między aminokwasami a cukrami redukującymi, które powodują brązowienie żywności, takiej jak mięso, pieczywo, ciastka, piwo i ODSMAŻANE ZIEMNIACZKI NA MAŚLE.
Dajcie pioruna dla pana Mallarda, a już zawsze będziecie mieli złotą panierkę na schabowych.
#gotowanie

Reakcja Maillarda to nazwa nadana zestawowi reakcji chemicznych między aminokwasami a cukrami redukującymi, które

[@polutt](/uzytkownik/polutt)﻿ - jedna z mich ulubionych reakcji - ale trzeba ją kontrolować bo inaczej :fire:

@polutt﻿ - jedna z mich ulubionych reakcji - ale trzeba ją kontrolować bo inaczej :fire:

[@polutt](/uzytkownik/polutt)﻿ dziękuję pan maillard

[@polutt](/uzytkownik/polutt)﻿ NIEENZYMATYCZNE ciemnienie