"...Goście podnoszą całego, gorącego ptaka za głowę — z tym ręcznikiem zakrywającym akt — i wkładają go stopami do ust, oszczędzając tylko dziób. Zwolennicy twierdzą, że chrupiące kości, gorący tłuszcz i wybuchy smaku z organów sprawiają, że przysmak nie ma sobie równych..."
https://www.atlasobscura.com/foods/ortolan-bunting-france
#jedzenie #ptaki