#herbata #czasnaherbatke #eherbata

Szukasz alternatywy dla porannej kawy? Może czas na matcha latte!

Co to jest matcha?

Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, powstaje z liści herbaty chińskiej, jednak w przeciwieństwie do klasycznych wersji naparu zawiera o wiele więcej cennych substancji prozdrowotnych. 

Czemu warto ją pić?

Zawiera:

  • silne przeciwutleniacze, np. EGCG – pomagają one przeciwdziałać powstawaniu wolnych rodników i ich wpływowi na organizm. Dzięki temu wspierają procesy, które zapobiegają uszkodzeniom tkanek i starzeniu się organizmu. To wspaniali sprzymierzeńcy w walce o młody wygląd. Co więcej, EGCG pomaga zahamować wzrost komórek nowotworowych. Dzięki temu przeciwutleniacze wspomagają redukcję ryzyka wystąpienia m.in. raka żołądka, jelita grubego czy prostaty;
  • L-teaninę – jest aminokwasem, który wspiera m.in. pracę mózgu. Dzięki swoim właściwościom pomaga zredukować stres i ułatwić relaksację. W rezultacie wspomaga utrzymanie spokoju i uzyskanie uczucia odprężenia. Co więcej, L-teanina pomaga także zachować właściwy poziom dopaminy i serotoniny, a więc wspiera zasypianie, normalizowanie ciśnienia krwi, poprawę pamięci i koncentracji; 
  • kofeinę – wspomaga działania pobudzające. Co ciekawe, matcha zawiera jej więcej niż kawa. Jednak, dzięki właściwościom L-teaniny zawartej w matchy, przypływ energii z kofeiny jest stopniowy. Ten pierwszy składnik wspiera także niwelowanie nieprzyjemnych skutków spożycia kofeiny, takich jak nadpobudliwość czy nerwowość;
  • witaminy A, E i C oraz składniki mineralne, takie jak potas, cynk, wapń i żelazo – pomagają odżywić organizm i utrzymać właściwy poziom potrzebnych substancji. Tym samym wspierają m.in. pracę układu immunologicznego.

Dzisiaj zrobię sobie porównanie dwóch herbat matcha, bo zaparzyłam obie na raz i łatwiej porównać.

Po prawej Matcha Monzen
https://eherbata.pl/matcha-monzen-organic-30g-2569.html

Pomimo tego, że na eherbata.pl wygląda na ciemną w rzeczywistości jest jaśniejsza niż ta druga herbatka (zdjęcia na stronie sugerują odwrotnie).
O niej już pisałam, delikatna w smaku, przyjemna, idealna do matcha latte, dosyć dobrze się rozpuszcza, ale trochę grudek zostaje.
Myślę, że dobra do wypieków przez ten jej dosyć żywy kolor.

Po lewej Matcha Keiki
https://eherbata.pl/matcha-keiki-organic-100g-2559.html

Ta jest ciemna, gorzka, dobrze się rozpuszcza. Chyba tylko dla koneserów Ja tam lubię gorzkie smaki. Na stronie ją polecają do wypieków, ale patrząc na jej barwę to czarno to widzę chyba, że ktoś chce mocno zbalansować smak słodyczy gorczyczką.

Jak zrobić matcha latte?

Trzeba mieć jakąś trzepaczkę, ja trzepie sobie trzepaczką z blendera, ale jak ktoś chce to są takie specjalne miotełki tradycyjne drewniane do ubijania matchy. (w ciul drogie co mnie powstrzymuje od zakupu) Sam proces trzepania jest zabawny, jest to pewnego rodzaju ceremonia i czas dla Ciebie - więc jak ktoś lubi się bawić przy kawie, czy przy yerba mate, to może czas na spróbowanie zabawy z matchą. Zalewasz łyżeczkę matchy wodą w temp. 70-80 stopni, w kubku, ja mam taki duży pół litrowy, to bardziej jak dwie porcje. Trzepiesz. Musi się spienić i dobrze rozpuścić. Ja następnie w drugim pojemniku, wysokim, robię sobie miks - teraz to zabrzmi głupio - mleka kokosowego i mleka kokosowego. xD O co kaman? Są mleka roślinne w kartonach - możesz wybrać jakiekolwiek mleko roślinne, ja z powodów zdrowotnych najlepiej reaguję na mleko kokosowe bądź migdałowe (ale jak lubisz to sojowe, ryżowe, owsiane, albo standardowe od krowy - też się nada!) i miksuję to z rzeczami które można kupić w puszce tzn. krem kokosowy, albo mleko kokosowe z puszki - tych produktów jest tak wiele i różnych marek, że możesz sobie potestować co ci najbardziej podchodzi, ja polecam firmę Suree (coconut milk/coconut cream) - krem będzie gęstszy, mleko będzie rzadsze, znowu zależy jaki efekt chcesz uzyskać. Miksujesz te dwa mleka, robi się ładna puszysta pianka/kremik i wlewasz do herbatki i pijesz
Dla smaku można dodać rzeczy jak cukier, cynamon, kardamon - co kto lubi.

Ja do kubka 500 ml biorę:

  • 2.5g-5g matchy (na oko sypię)
  • 2 łyżki tego mleka czy kremu kokosowego z puszki (uwaga bo to ma masę kalorii! nie przesadzać)
  • ok. 200 ml mleka z kartonu

Dla ludzi, którzy lądują po kawie w toalecie i takiego efektu by chcieli, u mnie identyczny efekt jest po matchy. Tylko nie mam drgających powiek jak po kawie Jak będziecie pili pierwszy raz to nie przesadzajcie bo to dużo zieleniny na początek i jak macie mało błonnika w diecie to może się pojawić jakiś ból brzuszka, a tego nie chcecie. Kilka pierwszych dni mniejsza dawka na przyzwyczajenie.
Na koniec dodam jeszcze, że jest super jeśli się odchudzasz i chcesz spożywać mniejsze porcje - przez gęstość zapycha brzuszek, no i ma całkiem sporo kalorii przez to mleko kokosowe, także może służyć za "podrabiany" posiłek, żeby oszukać organizm
Smacznej herbatki i pięknego weekendu!
dbb2b3ab-36ff-4c38-ba73-2d24e8375577
GtotheG

I jeszcze fotka po zmatchowaniu tzn. dodaniu mleka.

e41e1c48-4d8b-4c93-a0f5-6179e6a81a07
def

30g za 69 zl, fiu fiu, mnie by było niestać

SuperSzturmowiec

@def drogi szpas te herbaty

GtotheG

@def drogo, ale mi starczyło na bodajże 1.5 miesiąca codziennego picia. Keiki jest więcej w opakowaniu, ale jest droższa, ale myślę, że tak na oko na 2-3 miesiące starczy. Pomyśl, że za te 70 złotych możesz przez te półtora miesiąca kupić 7 paczek czipsów np. - będą ci szkodzić, nie uspokoją twoich nerwów (no może chwilowo ), a jeszcze jak się uzależnisz to skończysz z nadwagą. Nie jest to napój tani, jak wykonasz miks jaki ja robię to wychodzi jeszcze drożej, szczególnie puszki.

Ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby pić sam zielony napar. Ja pije z mlekiem kokosowym żeby dostarczyć sobie tłuszczu i mniej jeść, ale jak nie jesteś na żadnej diecie to oczywiście możesz lecieć z samą matchą, ale to tylko dla osób co lubią gorzkie napoje.

GtotheG

@def zapomniałam dodać, na eherbata najtańsza matcha jest 50 g za 34 zł i jak na razie to mój faworty samakowy i do roztrzepywania, ale testuję wszystkie po kolei, żeby sprawdzić czy coś mi lepiej podejdzie

Klamra

Uwielbiam matche (° ͜ʖ °) ale pije bez mleka.

GtotheG

@Klamra masz jakąś ulubioną? Na razie testuję wszystkie z eherbata i ironicznie najtańsza była najlepsza w smaku - delikatna, plus idealna do roztrzepania, bez grudek.

DiscoKhan

@GtotheG tylko trzepanie porządnymi narzędziami daje radę? Nie jestem pewny czy dam radę tak mocno zmienić swoje przyzwyczajenia, więcej miałem doczynienia z trzepaniem ręcznym bez żadnych akcesoriów

( ͡° ͜ʖ ͡°)


Tak poważniej, dobre to w ogóle?

GtotheG

@DiscoKhan kiedyś kupiłam matchę w Starbucks i koleżanka tego nigdy nie piła, więc spytałam czy chciałaby spróbować (wiedziałam jaka będzie jej reakcja po spróbowaniu), wzięła łyka, skrzywiła się i to by było na tyle. Pomyślała, że jestem jakaś głupia, że to piję. A ta ze Starbucks była lekko słodzona


Jak lubisz gorzki smak (ja np. lubię bardziej smak gorzki niż słodki), lubisz np. jeść jakieś glony czy tam inne japońskie dziwne rzeczy - to ci podejdzie. Ja bym ten smak określiła często jako "chlorofilowy" - po prostu jakaś zmielona, zielona roślina. Do picia tego trzeba się przyzwyczaić, ja też za pierwszym razem się skrzywiłam, ale kontynuowałam, bo z wieloma herbatami tak miałam. Teraz już mi smakuje i jak nie wypije jakiegoś dnia to czuję, że czegoś mi w życiu brakuje xD

To się pije dla zdrowia, a akceptacja smaku przychodzi z czasem.

Dla mnie sama czarna kawa też jest ohydna w smaku - a masy ludzi codziennie piją i się zachwycają Więc chyba najłatwiej porównać mi do czarnej kawy bez słodzików, i to obrzydliwe i to nie dobre, ale plusy przeważają minusy, a jak już się przyzwyczaisz to się zachwycisz smakiem


Do trzepania nie trzeba nic specjalnego, aczkolwiek hmmm gdzieś tam coś tam kiedyś czytałam, że niektóre zioła/substancje nie lubią kontaktu z metalem, bo zaczynają oksydować czy coś takiego. Podejrzewam, że niestety i podobnie jest z matchą. Może kiedyś kupię sobie prawilną trzepeczkę (jak zacznę zarabiać 10 k na rękę) xD ale na razie lecę ze zwykłą, metalową. Do trzepania matchy nie używam blendera, tylko naturalnie ręką utrzepuję - tak jest łatwiej, bo utrzepując/miksując w kubku będzie się wylewać. Także spokojnie możesz ręką trzepać, tylko od razu mówię, że to trzeba robić mega intensywnie/przez chwilę, żeby ten proszek się faktycznie dobrze rozpuścił.

DiscoKhan

@GtotheG brzmi spoko, ja nie lubię w ogóle słodkiego. Jak jeden kumpel w pracy pił jakąś ziołowy napar zalecany od żony i się wykrzywiał, bo nie mógł tego przełknąć to ja powąchałem i zapytałem czy mi może dać. Mi smakowało xD


Muszę się zainteresować, bo ja głównie na kranówie jadę i trochę za monotonnie jest xd

GtotheG

@DiscoKhan a no to mysle, ze Ci podejdzie, ja wlasnie rzadko pije wode, glownie herbaty i to tyle, innych napojow unikam. Tylko musisz patrzec na te mleka w kartonach bo niektore maja cukier, niektore nie, czasami naturalnie wystepujacy. No ale pijac z matcha cukru nie czuc, po prostu smak sie robi delikatniejszy.

Klamra

@GtotheG teraz mam Kakegawe z Five o’clock. Ale piłem lepsze. Kupiłem, będąc przy okazji w galerii jakiejś, ale osobiście wole kupować herbe w Oxalisie (° ͜ʖ °)

5d6455a4-57e5-4bba-9480-dbbcc919d6e9
GtotheG

@Klamra bardziej subtelna czy wyrazista w smaku? Też dosyć mała paczuszka, ile gram/cenowo jak to wychodzi?

Klamra

@GtotheG w smaku jest zbyt delikatna jak dla mnie, dlatego sypię więcej. Ale nie pamiętam ile kosztowała ¯\_(ツ)_/¯

alicja_po_zlej_stronie_lustra

Piję codziennie matchę, tylko ja to po partyzancku ją przygotowuję. Wsypuję 1 łyżeczkę do buteleczki 300ml, wlewam samo mleko, zakręcam i trzącham, a potem piję przelewając ją do filiżanki do espresso. Wychodzi pyszna. Kawę pijam tak samo - na zimno.

GtotheG

@alicja_po_zlej_stronie_lustra można i tak, brzmi szybko i wygodnie, ja ogólnie lubię sobie ją robić, bo chwilę to zajmuje i w pracy mam chwilę odpoczynku od siedzenia przy biurku, więc cenię sobie ten czas utrzepywania i ruchu xD ale jakbym nie miała czasu to pewnie bym robiła to samo co ty, bo pewnie super się zblenduje w ten sposób.

Konto_serwisowe

Aż mi przypomniałaś... Zamówię sobie.

295a1b96-4753-4a78-95df-876f78f710b0
GtotheG

@Konto_serwisowe mmm to wygląda smacznie, pewnie w ciul słodzików i wszystkiego co niedobre dla zdrowia, ale piłabym :3

Konto_serwisowe

@GtotheG Niestety tak, do okazjonalnego picia jest ok, używałem jako zamiennik kawy po nieprzespanej nocy.

GtotheG

@Konto_serwisowe muszę se kiedyś kupić na spróbowanie, bo ten mix smaków wygląda pysznie! No ale tak jak mówisz - na specjalne okazje xD

Lubiepatrzec

@GtotheG Twoja wersja ze "śmietanką" kokosową przypomina mi kawę kuloodporną pitą z masłem.

GtotheG

@Lubiepatrzec myślę, że i działanie ma podobne. Próbowałam kiedyś kawy z masłem, ale za ciula nie dało się tego wypić.

Lubiepatrzec

@GtotheG może użyj blendera i dodaj czegoś mlecznego. Wtedy powinno lepiej "wchodzić". Ja próbowałem i spoko ale wolę jeść kalorie niż pić, bo jestem bardziej syty.

GtotheG

@Lubiepatrzec nie pijam kawy w ogóle aktualnie, kawa na mnie źle działa. Mam więcej energii odkąd jej nie piję. Plus nie byłam w stanie pić kawy bez mleka, a mleka pić nie mogę, a żadne inne mleko w kawie, poza krowim, mi nie podchodzi.

Lubiepatrzec

@GtotheG I z tego całego cierpienia powstał zwyczaj picia matcha ;)

madhouze

@GtotheG żadne inne mleko w kawie, poza krowim, mi nie podchodzi

Alpro Coconut Barista

580132af-3e4f-4218-a3fb-0687dd6852ad
GtotheG

@madhouze nie biere tego barista bo ma cukier, biore wersje bez no sugar crem/mleko z puszki robi mi super piankę.

GtotheG

@kto3 wiem wiem, ale mój blenderek dobrze działa, poza tym spoko sie ubija ręką, także nie bede brała tych małych, bo ciagle w nich trzeba baterie wymieniac. Mialam kiedys taki do kawy.

MasterChef

Nie wieże szamańskim zapewnieniom, dziwnie mi to zielone wygląda, ostatnio mój kardiolog przyznał (mam wysokie ciśnienie ale nie muszę jechać na tabletkach) że kawa jest zdrowa i mogę jej pić ile chce.

GtotheG

@MasterChef ??? Ale ja nic nie pisałam o tym, czy Ty możesz pić kawę Każdy może pić kawę. U mnie kawa działa średnio - raz, że mi nie smakuje bez mleka, a mleka pić nie mogę, to dwa, zazwyczaj też z cukrem musiałam pić bo znowu mi nie smakuje, a trzy to u mnie występowały czasem te drgania powiek. Ale są ludzie, którzy lubią smak kawy, nic im się nie dzieje i są szczęśliwi. Wpis nie był przeciwko kawie, tylko uzupełnieniem dla osób, które szukają alternatyw.


Matcha jest często polecana osobom na diecie. Składniki aktywne wspomagają również odchudzanie. Dzięki swoim właściwościom pomagają przyspieszyć metabolizm, obniżyć poziom glukozy we krwi i zmniejszyć poziom trójglicerydów. W rezultacie wspierają nie tylko redukcję masy ciała, ale także ryzyko wystąpienia chorób metabolicznych takich jak cukrzyca czy nadciśnienie.


  • także jak masz wysokie ciśnienie to może to akurat opcja dla Ciebie no ale co kto lubi!
MasterChef

Dobra nie zrozumiałem Cię Buba, moja wina, a z roślin zielastych to pije/zaparzam kwiaty Hibiskusa z Nigerii xd

GtotheG

@MasterChef hibiskus z Nigerii brzmi egzotycznie, smacznego

Pan_Buk

@GtotheG Oryginalna japońska matcha jest bez porównania bardziej zielona i esencjonalna w porównaniu do chińskich podróbek: żółtych i bez smaku. Może kiedyś zrobię zdjęcie obu sproszkowanych matcha na białym talerzyku. Różnica w kolorach ogromna.

GtotheG

@Pan_Buk ale ta moja to japońska, więc nie wiem czy tak ogólnie piszesz czy coś?

Fingal

@GtotheG jak chcesz pić ją z mlekiem, to te tańsze są lepsze. Są bardziej intensywne a mleko i tak przykryje większość niuansów. Droższe jednak najlepiej pić tradycyjnie. Jednym z aspektów matchy jest to jaka zawiesina się tworzy i w jaka piana powstanie. Tych efektów nie otrzymasz za bardzo robiąc standardowymi utensyliami

GtotheG

@Fingal pewnie masz racje, ale z mlekiem to taki mój poranny, wybudzeniowy, cozy rytuał. A nie chce też pić więcej niż jedną dziennie, bo i tak dużo pije, ciul wie jakie minerały i w jakiej ilości to ma - co za dużo to nie zdrowo, wiadomka.

Może jak kupię ten prawilny spieniacz to zacznę bez mleka spożywać

Fingal

@GtotheG to nie tak, że patrzę z pogardą na takie picie, sam lubię matcha late czasem wypić. Tylko radzę, bo często ludzie tak piją a potem próbują to z tymi droższymi i okazuje się, że smakuje gorzej

GtotheG

@Fingal jedna z tych kosztuje 70 za 30 g, to ktore sa te drozsze/lepsze? Wyjaśniłam na końcu wpisu, czemu nie piję jej czystej tylko jako latte.

Fingal

@GtotheG hm widziałem takie co i 600 złotych za 30g kosztują. Jakbym miał mówić to 70 to jest taka średnia półka.

Jeszcze inna kwestia, że matcha się nie rozpuszcza, tylko formuje zawiesinę z wodą. Stąd też te naczynia są do tego specjalne

GtotheG

@Fingal to pokaz te za 600 zl za 30 g jesli posiadasz. Mnie na takie nie stac, prezentuje to co mam. Rodzaj ceramiki wykorzystanej do ubijania nijak nie wplywa na tworzenie zawiesiny, dobre utrzepanie wplywa. Te tradycyjne naczynka sa dostosowane do drewnianej trzepaczki i tyle, nie ma w tym zadnej filozofii, wiec nie wiem jak polaczyles stworzenie dobrej zawiesiny z rodzajem naczynka. Naczynka nic nie daja jak chcesz to mozesz sobie to ubic i w miseczce

Fingal

@GtotheG nie no nie stać mnie na takie rzeczy, a nawet jeśli to nie jestem takim fanem matchy. https://eshop.rishe.eu/en/matcha/matcha-zen-30g/ tu jest dostępna.


A co do naczyń to się nie zgadzam. Z doświadczenia wiem, że nie udało mi się nigdy zrobić dobrze ubitej matchy z ładną pianką w misce i zwykłą trzepaczką. Na Twoich zdjęciach też nie są tak ładnie ubite i nie mają tyle pianki. Poza tym sam proces jest przyjemniejszy.

GtotheG

@Fingal jest dużo pianki jak ubijam, ale to jest zawiesina, przecież nie ważne ile to ubije, za 10 minut opadnie. Wszystko jedno jak mocno jest to ubite musiałabym pić od razu, a ja pije powoli. Dzięki, jak będę mieć 500 zeta do wyjebania to kiedyś spróbuję!

jomazafaka

Moze mi ktos wyltumaczyc jak debilowi, skad wiecie jaka temperature ma woda, ktora trzeba zalac herbate? Bo co herbata to inna temperatura jest wymagana, macie jakies termometry czy czajniki z termometrami?

Lubiepatrzec

@jomazafaka są specjalne czajniki, gdzie ustawiasz rządaną temperaturę

GtotheG

@jomazafaka czajnik z termometrem elektronicznym mam, także dokładnie pokazuje

UmytaPacha

@jomazafaka tu widzę koledzy specjaliści, ja amator mam zwykły termometr herbaciany za 5 zeta i też się dobrze sprawdza

c15fb687-33c6-4621-9dbf-227cb823c175
Fingal

@jomazafaka ja umiem na dotyk, ale czajnik z termometrem jest wygodniejszą (i mniej bolesną) opcją.

Zaloguj się aby komentować