@Tomekku Glutaminian sodu, na allegro najlepiej kupić. Polecam też sos sojowy picrel

@def a da się podbić smak zwykłymi przyprawami? z tego co wiem, juz sam cukier podbija smaki.

btw. nauczyłem się, że nie muszę solić, jeśli dodam odpowiednią ilość majeranku i rozmarynu do mięsa. tylko mi to smakuje, więc do wszystkiego innego muszę dodać sól.

@slynny_skorpion msg to inny smak. oprócz słonego, słodkiego, itd, twój język wykrywa też obecność białek, przez wykrywanie częstego budulca, aminokwasu: kwasu glutaminowego. msg - glutaminian sodu - też aktywuje ten kubek smakowy, więc jedzenie smakuje bardziej mięsiście, po japońsku umami.

@jiim można i tak, ale ja lubię intensywny smak msg w azjatyckiej kuchni

@mk-2 solą bym zastąpił

@def dzięki, na sól kuchenną raczej się nie ma alergii. Tylko konsystencja inna niż sosu sojowego

@mk-2 trzeba rozwodnić, mozesz tez kombinowac z sosem rybnym albo ostrygowym, ewentualnie worcestershire

@def ten ostatni kiedyś używałem, no inny efekt niż sojowy ale przynajmniej w heinz nie dają soji do tego