@Tzss a daj bo bardzo lubię ale makaron chyba nie ten...

Patataj tylko z kurakiem. Bo żem uczulony na robaki

dawaj przepis!

@Tzss - Tonkotsu ramen über alles

8h, a w rogu kostka bulionowa. nie z nami te gierki!

@Tzss Polecam garnek ciśnieniowy. Możesz robić rzeczy w czasie 10x krótszym, a jeśli bardzo przyjdzie Ci ochota, to tak rozgotować wkład mięsny, że kości się prawie rozpuszczą.

Tak czy siak, nawet z garnkiem ciśnieniowym uważam ramen za przerost formy nad treścią. Próbowałem już kilku różnych wariantów ramenu - było z reguły ok, ale stosunek ilości cackania do walorów smakowych był słaby.

Foto

Wyobraz sobie, ze nie zauwazylem "Zrobilam Lasagne" a przeczytalem drugą część.

@moll O widzisz, mój problem z pysznymi przepisami :D, nie nadążam zrobić zdjęcia, bo już w brzuszku T_T

@GordonLameman niedawno dostałem od teściowej patelnie żeliwną, którą kupiła sobie kiedyś, bo się nasłuchała, że są fajne, ale okazało się, że jest dla niej za ciężka.

Od 3 tygodni używam ją do smażenia mięsa różnego rodzaju i bardzo mi się to podoba. Nie ma ona co prawda żadnej powłoki zapobiegającej przywieraniu, ale zupełnie mi to nie przeszkadza - mięso lekko przywiera tam gdzie się smaży, ale zarówno w trakcie smażenia jak i po, można to łatwo usunąć szpatułką drewnianą czy nawet metalową - można drapać, nie to co teflon. Te przysmażone, przywierające kawałki są świetną bazą do robienia sosów. Patelnia nagrzewa się równo i super trzyma temperaturę, jedzenie i tłuszcz się na niej nie palą i nie dymią. Nie ma obawy przed uszkodzeniem powłoki. Myje się ją poprzez nalanie wody, zagotowanie i zeskrobanie brudu szpatułką, a następnie wyczyszczenie druciakiem - bez użycia płynu do naczyń. Przed pierwszym użyciem patelnie się konserwuje poprzez nasmarowanie olejem i wypalenie w piekarniku - po tym zabiegu ma ona trochę tłuszczu w porach żeliwa i z tego co rozumiem, stanowi to naturalną powłokę ułatwiającą smażenie.

Jak dla mnie bomba, bardzo ją polubiłem, chociaż trzeba pamiętać, że jest to zupełnie inny rodzaj smażenia niż na patelniach z powłokami typu teflon czy ceramika.

Nie nadaje się raczej do smażenia jajek, żeliwo jest porowate i płynne białko dosyć znacznie przywiera, uniemożliwiając zdjęcie ładnego, sadzonego z patelni (chyba że są jakieś tajniki smażenia, których jeszcze nie znam).

@GordonLameman obecnie mam chyba ze 4 różne typy i najczęściej używam Florina Lava - powłoka, zajebista do jajek i codziennych rzeczy. Często też używam żeliwnej, ale do jakichś obiadów etc

Ja mam te dwie i całkowicie spełniają wszystkie moje potrzeby. Kiedyś dostalam żeliwną grillową, której nie używam, i mam jeszcze woka.

https://www.ikea.com/pl/pl/p/ikea-365-patelnia-stal-nierdz-50582736/

https://www.ikea.com/pl/pl/p/middagsmat-patelnia-do-nalesnikow-powloka-zapobiegajaca-przywieraniu-stal-nierdz-50545230/

@Cinkciarz mam jednego. Zajebista rzecz. Jedno co mogę doradzić. DUŻY!!! Jak największy...

Koniecznie dwie przegrody! Wtedy robisz kompletny obiad na raz. Ja mam taką ninje i jestem zadowolony ^^

podepnę, bo nie do końca łapię - czym realnie różni się air fryer od piekarnika?

Mniammmm @UmytaPacha pa jakie pyszności.

Może to był zwykły sos pomidorowy tylko kolega czosnku dowalił od serca, bo lubi ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯

Ale kto to widział indyka tak mocno wysmażać?

ciasto to lava

Hmm

A ciekawe jakby go zapakować próżniowo do worków

@Vargtimmen Żeliwna patelnia jednak lepsza. Wiem, że mniej zdrowo, ale da się zrobić rare/medium rare, i jednocześnie fajnie przypiec wierzch.

@Vargtimmen wypierdol frytkownice, zrób sous vide. A teraz po polsku. Kup zgrzewarkę, zafoliuj mięcho w worku z czosnkiem, solą i pieprzem, potem gotuj w 62C przez 3h. Na koniec obsmaż na maśle 1 min z każdej strony. Mniej smrodu w kuchni i rezultat lepszy.

nie znam się, to oczywiście muszę się wypowiedzieć: jakiś czas temu na reddit był wątek dot. air fryer i przygotowania mięsa. większość z tamtych komentująctch twierdzi, że robenie mięsa w airfryer jest niebezpieczne, bo robi się za krótko i może nie upalić niektóych niechcianych mięsnych pasażerów

@Panda u mnie to są pempuchy a nie racuchy. Akurat wczoraj wleciały xD

@Panda shut up i dej mnie swoja żona!!!

@Panda przepis od żony proszę!!

Tylko ja myślałem że to mapa z LoL/DoTA? XD

Masz zdjęcie środka? Noszę się z zamiarem już jakiś czas ale obawiam się że to będzie zwykły placek drożdżowy ze śródziemnomorskimi dodatkami 🫤

Mówi się fellacia

@Rudolf @maximilianan

Tylko problem taki,ze ludzkie mieso będzie duzo gorszej jakosci- ile osob jest na tyle chorych,ze nie nadawaloby sie na ewentualna podroz do rzezni?

O ilosci przyjmowanych lekow,antybiotykow i innej chemii jakas jestesmy wspolczesnie nafaszerowani nie wspomne.

I zapić maślanką ahhhh

Smażona cebula jeszcze. Jak by co.

Świeżo ukiszonej kapustki do tego sobie weź, bez tego się nie napierdzisz.

Ostatnio nam doszła czerwona kiszona, objadlem się jej jak zły a później mi mało flaków nie rozerwało, do tego smród jakby człowiek gnił od środka. Było warto XD

Robię w 250 C w piekarniku Wrozamet, na kamieniu wulkanicznym i też wychodzi podobna.

@Niv można go używać tylko na dworze

Drugi rok cisnę placki z gazowego Ooni Koda na chacie, moc grzewcza pieca jest na poziomie zwykłej kuchenki gazowej, wiec raczej nie zginie się z braku tlenu ani nie zaczadzieje; a też mniejsza szansa na to, że wiatr zdmuchnie ogień

@Niv co to za gazowy model?

@MoralneSalto bez zawijania to jak te co jadłem do wczoraj? Takie siekane? Bez grzybków były ale znikały szybko z talerza

że co tam robisz?

zapiekajkę?

@MoralneSalto na trzeci dzien z nich jeszcze rosol zrobisz

@AdelbertVonBimberstein no słuchaj „gówniarzu” przez Ciebie muszę teraz jak najszybciej zrobić tę zupę bo nieopatrznie kochance pokazałem zdjęcie i powiedziałem że może zrobimy (czyli ja zrobię). I teraz już muszę zrobić.

Także tego smacznego :) zdjęcie lepsze :) a szczypiorek do cebulowej to już „w ogóle” :)

@AdelbertVonBimberstein bulion, 1,5kg cebuli, wino, świeży tymianek i co z tym się robi dalej? podeślesz jakiś przepis z którego robiłeś? jak tą cebulę karmelizujesz? tyle pytań...

@AdelbertVonBimberstein czy to już jest cy-bulion?